Има една теория за това, че наситеността на цветовете на зеленчуци и плодове повишава антиоксидантни свойства на продукти. Именно антиоксидантите са необходими за запазване на младостта на организма. Британски учени са решили да тестват тази теория и започна да се проучи молекули, които придават домати плътен ярко-червен цвят.
За тези цели бе организиран от експеримент с участието на доброволци. По време на експеримента, тялото на 23 участници, обхванати доматено пюре и подложени на въздействието на ултравиолетова радиация. След това учените са извършили анализ на състоянието на кожата. В резултат на това те са успели да установят, че, благодарение на доматена паста, облъчване наносило кожата с 30 процента по-малко вреда.
Експерти вече е установено, че антиоксидантни свойства има вещество ликопен. Точно ликопен придава домати наситен червен цвят. Количество на това вещество при производството на доматено пюре не само не намалява, но дори се увеличава.
Ликопен не се произвежда от човешкото тяло. Необходимо, че той би направил в организма с храната. Ако делът му в дневния хранителен режим ще бъде достатъчно, това ще запази кожата млада и здрава за дълго време.
Здравословно хранене
Обратно към началната