Изборът на вино – не е лесна задача. На какво да се обърне внимание, че, напротив, по-добре да затворите очи? Изучава правилата за избора!

Че трябва да се научим на първо място? Виното трябва да се избират, изхождайки преди всичко от класирането на напитки. А те в различни страни – различни.

Немските вина

Немските вина варира в три категории за качество:

1. Deutschertafelwein - Немска трапезно вино. Произведени от грозде, произведени в един регион, не отговаря на високите дегустационным критерии, но отговаря на много строги немски законите за чисти продукти и описания на продукта.

2. Qualitatswein b. A. (К. б.А./ Q. b.A.) - Качествено вино от определен район, леко, освежаващо, с добро букет. Това вино може с удоволствие да изпиете и една година след разлива в бутилки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (К. м.P./Р. м.P.) - Качествено вино с отличие, най-високият ранг в немски производството на вино. Клас вино Р. м.P. - изискан и траен.

Френски вина

1. Vins de Table - Трапезно вино. Неговото качество и характер зависят от търговската марка.

2. Vins de Pays - Местно вино. В класация на френското вино местно вино – това е нещо като елит на трапезно вино.

3. Appellation d ' Origine Controlee (AOC) - Вино от контролирано наименование за произход (PNC). Вината от тази категория отговарят на високите изисквания, които във Франция са към така наречените истински вина – т.е. с напитки луксозен и скъп.

Италиански вина

Италиански вина разделени в четири категории:

1. "Вини" di Tavola - трапезни вина.

2. Indicazione Geographica Tipica – вино, свързани с географската идентичност, еквивалент на френското "Vins de Pays", леки и качествени.

3.Denominazione di Origine Controllata - тази класификация се подчинява на правилата, по същия френски Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita – смята се, че в тази категория влизат най-добрите от най-добрите, най-благородните от италиански вина.

Испански вина

Характеристика на испанското вино е, че около 90% от вина, отлежали в дъбови бъчви.

1. Table wines - трапезни вина, прости и по-младите, които не издържат в дъбови бъчви.

2. Varietal wines - сортови вина, които се произвеждат от един определен сорт грозде.

3. Crianza wines - реколта вина, богати и високо качество.

4. Estate reserva wines – в тази категория попадат элитарные вино премиум клас.

Виното на Новия свят

Виното на Новия свят (Америка, Австралия) е доста често срещано в Русия, но изборът им се усложнява от факта, че при тези вина не е ясна класификация.

Ето какво съветват експертите:

- ако на етикетите чилийски вина е написано Kurant – това означава, че виното е младо. Speral – означава, напитка два-три години, Reserve - четири-пет, а Grand Vino - вино, по-стари от шест години.

- половината от аржентина винен пазар се контролират два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - точно техните продукти е за предпочитане да се купуват.

- от вина, произведени в южна АФРИКА, най-интересни са бели.

Изборът на вино: важни нюанси

Има мнение, че сред вина до 8 долара за бутилка купи добро и качествено е почти невъзможно. Но това мнение все пак е преувеличено. Просто трябва да се вземат предвид някои нюанси, и тогава вероятно да купуват добро вино веднага става по-дълъг.

Така че, какво трябва да имате предвид?

• Сред производителите на качествени вина, смята се, че ярката етикет – това е моветон, лош вкус. Такъв етикет е нужна, за да "компенсира" недостатъци на съдържанието на бутилката, така че обърнете внимание на по-скромен, но елегантен декор.
• За рекламни цели се в етикетите могат да пишат думата grand – големите. Но да се обърне внимание на това, не си струва – в тази дума не се съдържа никаква информация, и то за нищо не задължава производителя.
• На добро вино (на етикета) се посочва не само за страната-производител, но и район, в който се отглеждат вино суровина – гроздето. Думата monopole в описанието на лозето, показва, че той е собственост на производителя, което е допълнителен плюс.

Здравословно хранене

Обратно към началната