Пита сирене десерт във формата на пресечена пирамида, украсена с православни символи – традиционното ястие на великден на масата. Баби се приготвят го по своя собствена рецепта – както подобава. Но и с това ястие можете да експериментирате!

Защото, колкото и да е странно, строги правила за готвене извара великден не съществува. Има три основни компонента – суха, мазна извара от висок клас, масло и захар, а тук всичко останало е по желание. Най-важното е, че на изхода се получи гъст и ароматен сладък извара маса, която не се разпада при рязане с нож и не отделя вода.

Какво може да се добави в самата маса за извара великден? Всичко, което искаш: смлени печени ядки, счукани kozinaki, сушени плодове, захаросани плодове (в това число – многоцветни "тропически"), парченца шоколад и просто на прах, какао, ванилия, канела, кардамон, мед, яйчен жълтък, кондензирано мляко, житни люспи и дори алкохол – ром и зрънце алкохол. Между другото, ако не искате да извара великден излезе твърде високо калорични, заменете захарта фруктоза, а маслото – с 30% сметана.

По – нататък-след като сте избрали всички компоненти трябва да бъдат решени с начин на готвене. Всъщност те са само две – топла и студена. При горещия начин втрива през сито извара свързват първо със сурови жълтъци, дълго време се замеси, а след това се добавя всичко останало, след това преминала в тензух (трябва да се прибират в слой 2-4), определени в стегнат възел и се потапя във вряща подслащенную вода – така, за да възел не прикасался към дъното и стените на тигана. Варете около 10 минути, след това извадете и оставете да се охлади в тензух (тогава извара великден ще се окаже, под формата на топчета, който може като нищо да украсят преди сервиране), или промяна в пасочницу, трамбована и прибират в хладилник. При студен метод вымешанную извара с пълнители веднага се поставят в пасочницу и се оставя да престои в хладилник за не по-малко нощувки.

Какво украсяват творожную великден? Ако сте били в класическата пасочнице, а стените вече са тематични рисунки. Ако просто формочке, дайте воля на фантазията! Може да се творожную великден шоколад или горски плодове сироп, или се поръсва с цветни конфетками, кокосови стърготини, парченца шоколад, с нарязани пресни плодове. А още може да се творожную великден бита сметана и украсете марципановыми фигурки – между другото, тази част от работата си струва да обучават децата си, да им се радвате!

Здравословно хранене

Обратно към началната