В последно време за антиоксидантах се говори и пише много. Продукти, съдържащи антиоксиданти се смятат за едва ли не спасение за цялото човечество – те помагат да победи рака и да удължи младостта. Или това е само за ловък трик, измислен от търговци?

Клетките на нашето тяло са изложени на естественото стареене, а освен това, в състоянието им оказват влияние на външни фактори – например, пушенето и слънчева светлина. Когато клетката "разваля", в него се образуват свободни радикали - нестабилни молекули, които водят до отслабване на имунната система и може да предизвика мутация на ДНК. Радикали като път и се борят антиоксиданти, които не позволяват на "вредители" се натрупат в прекомерно количество.

На пръв поглед неоспорима полза на антиоксиданти в организма са налице. Но в действителност не всичко е толкова еднозначно.

Не всички антиоксиданти са еднакво полезни

Представете си витамини. Има много и всички действат по различен начин. С антиоксиданти същото. Те се различават по игри, а също така и по своите функции: някакви антиоксиданти действат само на определен участък от клетки, други работят само при много специфични условия, трети могат да се противопоставят само на отделен предвид свободните радикали.

С други думи, важни са не толкова самите антиоксиданти, колкото е тяхното разнообразие. – само при това условие тялото наистина ще получи полза от тях. Това е гама от полезни продукти, съдържащи антиоксиданти, трябва да бъдат колкото е възможно.

Продукти, съдържащи антиоксиданти

Към тях се отнасят не само зеленчуци и плодове, но и бобови култури, зърнени култури, ядки и семена. Учените са стигнали до извода, че антиоксиданти се съдържат почти във всички растения – това осигурява тяхното оцеляване в борбата с вредители и ултравиолетовите лъчи. Само имайте в предвид, че в процеса на рециклиране на значителна част от антиоксиданти унищожава, така че обелени, смлян и пържени храни са най-полезни. Най-ценни за здравето ще се окаже продукт, съдържащ в себе си много различни, минимално обработени компоненти от растителен произход.

Между другото, в малко количество антиоксиданти се съдържат и в месото, млечните продукти и яйцата, ако само животни и птици, които не ядяха от един фураж.

Битката вътре в организма

Така че, както вече беше казано, свободни радикали може страхотно да навреди на тялото и да доведе до неговото преждевременно стареене. Учените са доказали, че между свободните радикали и такива сериозни заболявания като болест на Паркинсон, сърдечно-съдови заболявания и рак има връзка. И все пак. Свободните радикали - това не е отрова. Самите те са продукт на окислителни процеси, които протичат в организма. Това е природата отне да свободни радикали в организма на човека са присъствали. И наистина, учените са открили, че свободните радикали са важни за живота. Когато в тялото попадне инфекция, здрави клетки използват свободните радикали като средство за защита срещу зловредни бактерии.

Опасност за здравето възниква, ако свободните радикали се натрупват твърде много. След това – за ограничаване на нарастването на радикали – включени антиоксиданти. Но ако антиоксиданти малко, те не могат да устоят под яростната атака на свободните радикали.

Затова пушачите и всички, които прекарват много време на слънце е много важно да включват в диетата си повече продукти, съдържащи антиоксиданти. А същите зеленчуци при всяко хранене, е не по-малко от пет пъти на ден.

Антиоксидантите и фитнес

Физическите натоварвания повишават окислителни процеси в организма, а следователно, и да допринесе за развитието на свободните радикали. Но учените казват, че това е нормално, за организма на този процес е напълно безвреден. Въпреки това специалистите предупреждават от приема на лекарства, обогатени с антиоксиданти веднага след тренировка – в такъв случай естествени реакции в клетките могат да се счупи. Когато тренирате, особено за загуба на тегло, антиоксиданти не трябва да навлизат в тялото под формата на специални добавки. Те трябва да се доставят само по време на хранене, заедно с натурални продукти.

Здравословно хранене

Обратно към началната