Обрат банки – вкоренени в Русия годишна традиция. Въпреки това лекарите предупреждават: за консервиране не са подходящи за всички плодове, а компоти и конфитюри могат таить в себе си отрова за човешкия организъм.

Зеленчуци и плодове в банки

Често за закатывания кутии се използват плодове, белени дефекти – вдлъбнатини, крапинок, изгнили места. Но ако срежеш мятый бочок от една и съща ябълка, плодът вече не може да се използва за консерви варений и компоти, предупреждават специалисти. Кафяви парцел на ябълката означава, че в него са се заселили плесневые гъби, които произвеждат опасни за човешкото здраве връзка - патулин.

Патулин може да се образува не е само в ябълките, но и в доматите, плодовете. За човека той е токсичен, може да доведе до хранително отравяне, и никаква работа по време на готвене не унищожава този токсин. Няма смисъл и в това да се изрежат, бр парче, тъй като плесневые гъби поразяват целия плод. Лекарите предупреждават: на детайла, в които са засегнати от гъбички плодове или зеленчуци, могат да бъдат много опасни, че в банките, те отделят отрова, която при поглъщане постепенно разрушава черния дроб.

Също така, токсиколози предупреждават за потенциалната опасност варений и компоти с камъни, закатанных в банките. В ядрата от костилкови култури съдържа вещество съдържат амигдалин, превращающееся в организма в ядовитую синильную киселина. В пресни и наскоро законсервированных плодове със семена амигдалина много малко и не е опасно за здравето. Но при дългосрочно съхранение процент се увеличава.

Заготовки с кости експертите препоръчват да се съхранява не по-дълъг от година, а децата до 12 години да не се дават ги съвсем. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната