Диетолог Анатолий Волков е известен със своята система на хранене за резултатите от изследванията на кръвта. В зависимост от своите показатели за лице изготвя списък с позволени и абсолютно забранени продукти. Самият д-р Волков смята, че винаги трябва да слуша тялото, който взима за себе си правилното. Тогава може да се яде, без да мисли за калории и блюсти фигура с ползи за здравето.

Всеки си

Още от древните лекари е забелязал, че хората реагират по различен начин на един и същ хранителен продукт. Това, което за един човек може да бъде в полза, за други се превръща в "отрова". Ако организмът е здрав, тогава цялата съеденная храната се усвоява, а на вредни вещества се отделят. Но когато възникне срив, част от вредните молекули се задържа в организма и причинява стрес на имунитета, отвлича го от борбата с болестта. Правилното хранене, по Волковтрябва да бъде индивидуално, а освен това може да варира в зависимост от сезона и нуждите на организма. Диетолог твърди, че не е така, за един и същ продукт се възприема от различни хора еднакво. Човек може всяка сутрин да започне с полезна овесени ядки и все пак някой ден се окаже в болничното легло с язва на стомаха.

Непоносимостта към храни

В основата на системата хранене на д-р Волков на принципа на непоносимост към храни – индивидуалната реакция на едни или други продукти. В началото на живота на човешкото тяло е чувствително реагира на храните. И когато малко дете категорично отказва да има нещо, той по този начин как ще е озвучен от нежеланието на тялото си да приемат тази храна. Д-р Юлиян твърди, че децата никога не си струва пичкать продукти, които не им харесват. Защото има такъв тип реакция на организма като скрит непоносимостта към храни, към която в детска възраст човек е особено възприемчив.

Съвременните изследвания показват, че хранителната непоносимост изложени на 60 — 80% от населението в развитите страни. Не си струва да се бъркат непоносимостта към храни с алергии. Алергия се характеризира с бързото, бърз процес на реакция на организма към хранителни компоненти и се проявява под формата на специфични черти. В случай на непоносимост към храни възниква биохимични свръхчувствителност към определени видове храни. Имунната система на човек ги възприема като опасен и се бори с тях с помощта на антитела-имуноглобулини (Ig). Освен това, от момента, когато е бил изяден продукт, и до проява на ефекта се минава дълго време. А ето последиците от непоносимостта към храни може да се окаже дори такива заболявания, които привидно не са свързани с храносмилателни тракт: мигрена, артрит, хипертония, кожни обриви, сънливост, хроничен бронхит и др. Това е, например, човек може да страда от ишиас, който всъщност е реакция на организма към яйчен белтък, идващи от храната.

Доверете се на тялото

Според Волков, винаги трябва да се вслушат в техните вкусови усещания. Ако, например, ви категорично не ми харесва на вкус, домати и целина, след това най-вероятно тези продукти не са ви необходими. Въпреки това трябва да се има предвид, че "аромата" се отнася само на натурални продукти. Хамбургери и продукти с подобрители на вкуса в този списък не са включени.

Храни и храни

Според д-р Волков, много познати комбинации от продукти зле, носени от организма. Правилното хранене предполага правилното съчетание: месо и птици, по-добре да има "компания" с нар, грейпфрут, боровинки, краставици, маслини, целина. Не се комбинират с месо, картофи, домати, карфиол, аспержи.

Зеленчуци-добре да се комбинират с едно нещо: булгур (ориз), варива (леща, боб), с яйчен жълтък или с гъби. А ето с всички тези продукти веднага зеленчуци категорично е невъзможно - между си, гарнитури не се съчетават.

Заедно с плодове могат да се ядат ядки. Дини и пъпеши яжте отделно от всичко и от всеки друг. Млечните продукти също трябва да се консумира "сам".

Здравословно хранене

Обратно към началната