Чаша сок от червена боровинка на ден може да предотврати инфекция мочеполовых пътища, като разбра американски изследователи. Въпреки ниво на толкова полезни за здравето елементи в сока е различен, в зависимост от производителя.

Роналд Прайър от института на Министерството на селското стопанство на САЩ в Арканзас заедно с колегите си установил, че голяма чаша сок от червена боровинка на ден може да предотврати развитието на инфекции мочеполовых пътища. Този защитен ефект се постига благодарение на наличните в сока протантоцианидам, принадлежащо към един от най-лечебните групи на флавоноидите.

Въпреки това, нивото на проантоцианидов варира в различните продукти, произведени от червена боровинка, включително и в клюквенных сокове от различни производители. Така че Прайър и предлага за стандартизиране на метод за измерване на нивото на данни на полезни вещества в продукта. Става въпрос за новия метод BL-DMACможе да предостави стандартна, бърза и икономически оправдан начин за измерване.

Прайър и колеги са използвали BL-DMAC методика за определяне на нивото на проантоцианидов в 11 проби на храни в пет различни лаборатории, три от които са били на територията на САЩ, един от Китай и един от Европа. Всички резултатите са статистически съвместими.

Както обяснява Прайър, протантоцианиды в клюквенных продукти, свързани на молекулярно ниво в полимери, така че това не позволява на шантавите инфекция бактерии да проникват в клетките чрез пикочно-половата система.

Данните полезни вещества се съдържат и в други храни, например в гроздето, но такъв благодетел на защитния ефект срещу бактерии на клетъчно ниво няма да имат. Резултатите от проучване, публикувано в Journal of the Science of Food and Agriculture.

Здравословно хранене

Обратно към началната