Според абсолютното мнозинство от специалисти по здравословно хранене, закуската е най-важното хранене за деня, и на него трябва да представляват не по-малко от 40% от цялата дневната норма калории. За съжаление, не всички организми с това дават съгласието си, като отказва да пропуска в себе си спросонья нещо повече от чаша кафе.

Трябва ли за себе си, за да принуди или да се преквалифицират? Разбира се, не. Трябва просто да вземете най-добрия начин за правилно закуска, въз основа на личните си навици, режим ден и стил на живот като цяло. И, разбира се, от индивидуалните настройки на нашите "биологични часа".

Сова или чучулига? Тест.

Меню ранобудни

Ако можете лесно да ставам от леглото в 6 – 7 часа сутринта, и без никаква тревога, това означава, че вие най-вероятно спадате към категорията на хората-"жаворонков". Общоприето е, че "чучулиги"- везунчики, притежаващи доста активна обмяна на веществата и изключително рядко, има проблеми с наднорменото тегло.

Въпреки това, такава ms говори за това, което имате, се получава доста голяма пауза между закуска и обяд, а това означава, че първият прием на храна струва да се възползват максимално от здравословен или... насладят на закуска два пъти, да речем, половината от осми сутрин се пие чай или кафе и да яде нещо меко и топло, внимателно да се "събуди" на стомаха, а в десет часа да си направят солидна закуска.

Например, на първа закуска можете да си приготвите порция течна каша (овесени ядки, ориз) или на скандинавския вэллинга (много течна каша от размолотого в брашно, овес, ечемик или пшеница, която само пие от чаша), а на втория се готви голям полезен сандвич (две филии зърнен хляб се поръсва със зехтин и сложете между тях резена варено пилешко, пуешко или телешко месо, листа от маруля, кружочек домати или краставици) или салата от месо и зеленчуци.

Между другото, традиционен "full English breakfast" - "пълна английска закуска"състоящ се от яйца, бекон, пържени гъби и печени зърна в сос – добра комплекс за ранно ставане.

Онези, които стават много рано (без значение, по своя собствена инициатива или по волята на алармата) много е важно да се оценят перспективите за вечеря. Ако знаете със сигурност, че в два-три часа на ден спокойно можете да ядете нещо горещо, нещо не насилвайте себе си много има от сутринта. Но ако на обяд като такъв при вас не е предвидена, и в рамките на деня, в който перехватываете на свобода е сандвич, а след това бонбони с чай, а след това и магазини салата "кутийки", тогава рискът от объесться вечер, преди лягане, се увеличава многократно. Да и на храносмилателната система от такъв режим на хранене явно страда и може да доведе поне до хронично гастриту, а като максимум – до язви (уви, до язва на стомаха и дванадесетопръстника, най-много податливи на тези от нас, които интервалът между храненията е повече от 5 - 6 часа).

В отсъствието на перспективи за нормален обяд за закуска трябва да се подходи с голяма отговорност. На първо място, ако мразиш каша, това не е забранено да закусвам горещата супа. На второ място, задължително се включете в това хранене пълноценна протеинова храна – парче месо или риба, едно яйце, порция сирене. За това, че от глад не е атакувал вас в следващите часове, има един трик: не завърши закуска сладък. И, между другото, сутринта, може спокойно да мине без зеленчуци и плодове, е по-мъдро да се прехвърлят в следобедна закуска и вечеря.

Совиный диета

А ето и за тези, които обичат полуночничать, а след това има възможност за малко сън до 10 – 11 часа (а понякога и по-дълго) богатите япония закуска съвсем не е необходимо. Дали това, че той веднага ще се счита за обяд... Ако интервалът между края на подем и се отправят към обяд не повече от два часа, тогава може да се ограничи пиенето на кафе или чай: тя ще започне на обменните процеси в организма. Такъв лек старт на деня е подходящ още и за онези, които в навечерието късно и плътно поужинал.

Ако обстоятелствата се стекат така, че на обяд не работи, а закуската трябва да бъде по-богата и задължително включва в себе си известно съраунд меко горещо ястиенапример, картофено пюре или паста със сметанов сос. На първо място, то дълго време да спре желание за лека закуска, снабдив на организма с достатъчно количество енергия, и второ, тази храна е необходима за нормалната работа на стомашно-чревния тракт.

Лош старт

Има няколко храни и продукти, с които да започнете деня е крайно нежелателно. Диетолози особено са следните:

1. Сурови зеленчуци: зеле, краставици, домати, червен пипер, зелен лук. Тези продукти са добре "лягат" на обяд или на вечеря – тогава, когато стомахът е вече активно работи и е в състояние адекватно да реагират на груба растителни влакна. На сутринта същата тази храна може да предизвика подуване на корема, и при това не да дадат на човека необходимото количество енергия.

2. Червено месо. Говеждо или агнешко малко идеални за закуска, защото за разделяне на този протеин тяло вече трябва да има достатъчно количество енергия. Освен това, много специалисти по здравословно хранене смятат, че сутрин – време на въглехидрати, а не на сложните животински протеини. Месо, съеденное сутрин, доста дълго се крие в стомаха "мъртъв товар" в истинския смисъл на думата, не расщепляясь.

3. Пушени и консервирани храни. Тази храна е доста трудно да се нарече полезна, и без оглед на закуска, но започва деня си с това, че насыщено изкуствени добавки и перенасыщено сол е изключително вредно (макар че в представянето на собствениците на хотели по целия свят традиционен "континентална закуска" немислимо без рязане от ветчин и колбаси). Ако не си представяте живота си без филии хамона или пармской шунка, яжте тези специалитети за обяд, обилно закусывая пресни билки.

4. Прясно изцедени сокове. Там има едно уточнение – не може, за закуска се състои само от чаша фреша. Ако преди това сте го ядете чиния овесена каша или извара, фреш напълно да речем. А ето пресен сок на празен стомах – това е много лоша идея, може доста бързо да "убие" лигавицата на стомаха и след това цял живот да страдат от гастрит.

5. Сладкарски изделия. Въпреки това, тази сутрин – време на въглехидрати, откажете се от изкушението закуска парче торта или плочки шоколад. Факт е, че прости въглехидрати, съдържащи се в такива сладостях, прекалено перегружают инсулинова апарат на човека, в резултат на чувство на глад накатывает много по-бързо, отколкото обикновено, и то много по-силно изразени.

Най-добрите ястия за закуска

1. Кисело мляко или извара. Един от тези продукти – без значение с плодови добавки или без, ще осигури на сутрешния нуждата на организма от легкоусвояемом протеин, а млечнокиселите бактерии настроят червата на нормалната работа. Между другото, в последно време диетолозите са все по-убедени, че няма смисъл да гони кисломолочными продукти с намалена съдържание на мазнини: разликата е в 1, 5 – 2 г мазнини на 100 г продукт не води до затлъстяване, но едно кисело мляко или кисело мляко – продукт, в най-малката степен подвергшийся технологична обработка.

2. Каша. Почти всяка – овесени ядки, елда, ечемик, ориз, мляко или вода - това е идеално ястие за закуска. Порция-200 – 250 г е в състояние да ви осигури енергия за 4 – 5 часа. И стомаха ще бъде просто щастлив!

3. Яйце или омлет. Едно варено яйце или омлет – идеалното решение за тези, които не обича каша, но иска да издържи до обяд без изкушението слопать неурочный сандвич или пакетче ядки. Ако имате повишено ниво на холестерола, яжте яйца не повече от 3 броя седмично, или готвя омлет от някои протеини ("лош" холестерол се съдържа именно в желтках).

4. Зеленчукова яхния. Задушени зеленчуци, за разлика от пресни, не притежават такива агресивными за лигавицата на стомаха свойства, и поради това е подходящ за обилна вегетариански закуска. Разбира се, специално за сутрешното хранене си струва да се готвя яхния без чесън...

5. Сандвич със сирене. Зърно, хляб – отличен източник на "бавни" въглехидрати, а сирене – идеален за съдържание на протеини и млечни микроорганизми продукт. За разлика от познатия от детството "хляб с масло" той да не съдържа мазнини и гаранировано не е отложено на двете страни и на талията и бедрата неаппетитными гънки.

Юлия Полонская

Здравословно хранене

Обратно към началната