Разбира се, за сега няма проблем да закупите всички зеленчуци и плодове по всяко време на годината. Но, въпреки това, всяка година ние с нетърпение очакваме първите пролетни краставици, репички и лек маруля...

За да не се даде на пролетта авитаминозу атакува тялото си струва да се вземе за правило поне веднъж на ден да се яде порция живо прясно на салата. Излезе да ги на голямо разнообразие, а да се готви – като следвате няколко прости правила:

1. Не се запълни пролетна салата майонеза или друг готовия сос продължителен период на съхранение. Най-добрата бензиностанция – всяко нерафинирано растително масло, немазна сметана, натурален неподсладено кисело мляко, а също и "френски сос" - взбитая смес зърнеста горчица, зехтин и лимонов сок.
2. Не се добавят в салата тежки продукти – консервирани зеленчуци, колбаси, шунка и други месни продукти (с изключение на варено месо).
3. "Мокри" зеленчуци – например, салата Айсберг, краставици – да се добавят в салата преди самото сервиране.

По традиция в Русия пролетни се считат салата от краставици и салати с репички. Класически салата от краставици се приготвя така: пресни краставици се нарязват на филийки и се смесва с сварено яйце, твърдо сварени яйца, зелен лук, копър, черен пипер и попълнете със заквасена сметана. Понякога се добавят листа зелена салата, малко горчица или бели коремни преси.

Салата с розова репички е направено почти по същия начин – с яйце, зелен, черен пипер, но по-често подправени с растително масло или кисело мляко. Между другото, за тези, които обичат листни салати: репички отлично се съчетава с рукола и салата корн.

Между другото, отлична пролетни салати получава се с варени млади картофи, мариновани маслини и черни маслини, пресен лук-шалот, на парчета, на омлет, сирене, кашкавал тофу, сурова тиква (по-добре си настържете на ренде), пъдпъдъчи яйца, сладки чушки, крема сирене и моццареллой. Ако искате да използвате през пролетта на салата някакво месо – например, варено телешко или пилешко месо – всички останали съставки трябва да бъдат зеленчуци, както и зареждане с гориво – маслена, а не кисломолочной.

Ако обичате пикантни салати, тогава вземете основа черна ряпа, свеж копър и малко горчично-сметанов сос. Тази салата е отличен влияе върху храносмилането и извежда от организма излишните холестерол.

Между другото, подобни салати отличен заместител на традиционна гарнитура, така че подгответе ги повече: все още калории на всяко пролетта зелена салата точно по-ниска от тази на порции пържени картофи или макаронени изделия.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната