Така или иначе, но сандвич за повечето от руснаците е била и си остава най-любимата перекусом, а понякога и на самостоятелно хранене. Особено сутрин или по време на кратък работен почивка, когато няма време да се стигне до едно кафене или заведение за хранене и нормално ядене. Така може ли да се превърне сандвич от нажористого "дежурен" в полезно и пълноценно ястие?

Разбира се, да. Ако направи го от полезни продукти и да се използва по правилния хляб. Най-полезен хляб – пълнозърнест, или поне выпеченный от брашно не най-висок клас: информация за него винаги е отпечатан върху опаковката на хляба. Добре, ако в състава на хляб е включена ръжено брашно, трици, брашно от втора класа, млян елда, ленено семе, синапено зърно – всички тези елементи съдържат много баласт вещества, които помагат да се отървете от "лошия" холестерол и подобряват обмяната на веществата.

Какво да сложите на сандвич (или вътре в затворените сандвич) – решава за себе си, но не забравяйте едно важно правило: колкото по-влажна продукти, по-кратък от срока на съхранение на сандвич. Например, сандвич с резени, пържени пилешки гърди, без сосове може безопасно да се държат във фолио и без хладилник за 4-5 часа, с кашкавал тип эмментальского – до 6 часа. А това е, ако добавите към тях малко от соса – майонеза, кетчуп, сос ranch – срок на съхранение намалява три пъти!

Впрочем, далеч не всички сандвичи се подготвят за бъдещето: ако сте свикнали да закусват от тях, ето няколко лесни и полезни комбинации:

1. Сив хляб, нискомаслено сирене, пюре от пресни билки, филийки домати и репички.
2. "Доктор" кок, изрязани на 2 чаша и пържени в сух тиган, дебел резен адыгейского сирене, няколко резена варено студено телешко месо.
3. Две филийки бородинского хляб, намазана 10% заквасена сметана и подплатени филийки варени яйца и листа от маруля / зелена салата.

Между другото, може да се приготви и е сравнително лек десерт сандвичи. За тях е по-добре да вчерашния франзела, нарязана на тънки филийки, които трябва да бъдат малко се изсушава във фурната. В франзела могат да бъдат намазани с прясно ниско съдържание на мазнини извара, пюре от плодове или консервирани плодове (праскови, ананас, мандарина портокали), но може да се направи изискан горещ вариант: върху всяка филия хляб се сложи дебел парче круша, отгоре – добър парче сирене камембер и се пече в продължение на 5-7 минути.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната