Още Авицена е смятал тъмните сортове грозде уникално лекарство: с нея той избавлял на хората от тежки заболявания на черния дроб, бъбреците, ставите и кръвоносните съдове. Днес официалната медицина потвърждава с помощта на някои разновидности на черно грозде всъщност може да се облекчи или напълно да се отървете от теглото на заболявания.

Както и всичко гениално, състава черно грозде изненадващо лесен: вода, глюкоза, фруктоза, целулоза, някои витамини и определен набор от полифеноли, в зависимост от сорта и цвят плодове. Въпреки това, нито една от широко разпространените на планетата плодове не разполага с такъв широк спектър от лечебни свойства.

Известно е, че още по време на разцвета на цивилизацията на маите, местните лекари широко са използвали дивия тъмно червено и черно грозде, който сега американците наричат Конкорд, а ние – Изабела. Малки, почти черни плодове съдържат уникална противовирусное и антитуморна съединение, което помага в комплексната терапия на тези видове рак, които "сцеплены" с вируса – например, при туморите на маточната шийка (причинени от папилломавирусом) или рак на черния дроб, вызванном вирусен хепатит В. Разбира се, да се излекува един грозде е невъзможно, но да го използвате в диета на фона на лечение се одобряват от много специалисти.

Освен това, някои сортове грозде – например, Каберне Совиньон и Пино Ноар – притежават собственост извежда от тъканите на радионуклиди, вещества, които притежават ужасяващи разрушителен ефект, провокират развитието на множество тежки заболявания. Няма значение, поемат ли се грозде под формата на вино или пресни плодове – ефектът е същият.

Въпреки това, едно от свойствата на черно грозде проявява единствено под формата на вино. Със сигурност ще ви обърна внимание на това, че на някои свежесорванных купове се вижда лек бял налеп или пушок? Това е така наречената "пруин" - бактериална плака, която и осигурява класическо вино ферментация на гроздов сок. Между другото, единственият сорт черно грозде, който разкрива всички свои качества само след сбраживание естествени бактерии – това е най-известният Шираз. Има това грозде в прясно състояние е почти невъзможно – той твърди, кисел и остър...

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната