В студ, за да не се замразява, не е достатъчно надянато на себе си "сто одежек". За това, за да се затопли тялото харчи огромно количество енергия. Тези енергийни загуби трябва да се компенсират. Например, с помощта на согревающих продукти

Горещо и бързо

Представители на китайската медицина смята, че всички продукти (в зависимост от воздей-
ствия, което те оказват върху организма на човека) се делят на студени, студени, топли и горещи. И това въздействие не е свързано с тяхното съдържание на калории и температура, да речем, ядене (студени мезета или горещи супи).

- Ако говоря опростено, охлаждаща храна - тя се нарича ин-продукти - отнема енергия и забавя обмяната на веществата в организма, - казва Елена Терешина, с. б. н., завлабораторией на Руския научно-клиничен геронтологического център. - Затопляне продукти (ян) засилване на обменните процеси, стимулира кръвообращението и производството от организма на енергия. Неутрални продукти подобряват храносмилането, тонизират организма и стимулира апетита.

В Китай голямо значение се обръща на използването на подправки и подправки - в китай-
ской кухнята им, се прилага повече от 300. В студено време се препоръчва употребата на остри подправки - червен и черен пипер, джинджифил, канела.

Силно и удовлетворяващо

- Съдържащи се в тях са използвани вещества дразнят рецепторите на храносмилателната система, правят кръвта по-бързо да се движи по съдовете и трансфер на топлина", обяснява Светлана Дербенева, к. м. н., старши научен сътрудник в Клиника за лечение на хранене на Института по хранене РАМН.

Солени ястия не само топли, но и изгаря мазнините. Например, черен пипер чили на 50% увеличава ритъма на сърцето и обмяната на веществата в продължение на три часа след хранене. За да вътрешния термостату в студено време е по-лесно да се поддържа оптимална температура на тялото, в Китай лекарите препоръчват през зимата да се опре на месни ястия.

В тази страна, където огромно значение се придава на сезонността на продуктите, агнешко месо се яде само през зимата, а бульон с черен пипер предписват се консумира в най-студените месеци (декември и януари). Зеленият чай се смята за чисто лятна напитка. През зимата трябва да се пие черно - съдържащи се в него вещества повишават температурата на тялото. Черен чай перфектно се съчетава с лимон и мед (допълнителен източник на топлина).

В Китай смятат, че температурата на храната трябва да съответства температура на тялото. Твърде горещо и твърде студено ястие изисква допълнителни разходи за регулиране топлината. Има още една причина, поради която през зимата трябва да се консумира затопляне продукти. Според философията на китайската медицина, е в основата на всички болести се крие двете енергии на вселената - ин и ян. Има няколко начина за възстановяване на тяхното равновесие, което означава, оздоровиться: прием фитопрепаратов (лекарствени средства на естествена основа. - Ред.), рефлексология (акупунктура), упражнения ци гун (гимнастика, която позволява да се контролира жизнена сила на човека. - Ед.). Все пак най-ефективният начин да се счита за балансирана - в това число и по двойки - храна.

Източник

Медицински новини

Обратно към началната