Американка Лиза Нассерс е създала уникална готварска книга за хора, болни от рак. През 2006 г. тя бе поставена страшна диагноза – рак на гърдата. Той е преминал през няколко сесии на тежка химиотерапия.
"Имах сили нито да ходи до магазина, нито да готвя", -казва Лиза през Цялото време исках да спя. Лиза не е сама в своята болест. Повече от един милион американци всяка година се лекува от рак. За да помогне на хората да се справят с тежката болест, Нассерс е създала уникална готварска книга, като се има предвид характеристиките на потока на болестта.

Храна за болни от рак е от особено значение. Въпреки това мнозина смятат, че те са твърде уморени, за да готвят. При някои пациенти е нарушена правилното възприемане на вкуса на храната изглежда отвратително. Други болни страдат от гадене или болезнени язви в устата, което също пречи на пълноценно хранене.

Американската асоциация за лечение на рак публикува готварска книга, озаглавена "Какво има по време на лечение на рак".

Колин Дойл, опитен диетолог и редактор на книгата, казва, че в него е много много рецепти и са дадени препоръки за пациенти с всички видове рак, как да се справят с неприятни странични ефекти лечение. Химиотерапия, лъчева терапия и противоракови лекарства често имат такива нежелани ефекти, като гадене, диария, запек, язви в устата, промяна на вкуса, загуба на тегло.

В книгата рецепти, разделени по симптоми, възникващи при болни от рак. При гадене, често развиваща се при провеждане на химиотерапия, се препоръчват меки нераздражающие ястия с ароматизаторами и билки. Това могат да бъдат ястия от ориз или макарони. Пикантните храни трябва да се избягва. Храненето трябва да е често, но на малки порции.

При нарушаване на вкус, авторите на книгата предлагат тар продукти. При пациенти на фона на лечение често възниква метален вкус в устата, който от нищо е невъзможно да се премахнат. Вкус може да е съвсем пропаст, и дори любимите си ястия и храни човек просо не се чувства. Като се има предвид тези проблеми, кулинарната книга предлага риба тон салата и боб, който събужда вкус и премахва метален вкус. Полезно в този случай да се готви храна с ароматни червени чушки, лук и целина.

Пациенти, провеждащи лечение на рак също може да страда от запек или диария. Решение на този проблем е яденето на храни с високо съдържание на фибри. Яжте повече зеленчуци и плодове, особено сушени: сушени сини сливи, стафиди и сушени кайсии, както и бобови растения и ядки.

В заключение авторите на книгата се препоръчва да се използва пластмасова купа, вместо метална, което също може да окаже благоприятен ефект.

Медицински новини

Обратно към началната