Австралийски специалисти в областта на здравословното хранене и диететика са провели експериментално проучване, за да разберете, коя от кухни в света може да се счита за най-ефективни в борбата с наднорменото тегло. Пиенето на нейните ястия не само помага по-трудно да се отървете от излишните килограми, но и дава най-дълготраен ефект.

Австралийски диетолози са стигнали до извода, че е най-добре помагат да отслабнете ястия на корейската национална кухня. В експеримента на учени взеха участие 60 души, индекс на телесна маса, което възлиза на 31, 1. Индекс на телесна маса – това е съотношението между ръст и тегло на човека, той позволява да се определи степента на съкращения на теглото и съответно на риска от развитие на заболявания, за произхода на които затлъстяване, играе съществена роля. Индекс на телесна маса над 30 се смята за високо, показва началото на затлъстяване. Лекарите задължително препоръчват в такъв случай да отслабнете и да се придържат към определена диета.

Учените разделили доброволците в група, която предлагала диета на базата на различни кухни по света. В резултат се оказа, че корея и западна диета дават еднакви показатели за намаляване на теглото (4, 2%, 4, 3% съответно). Но от гледна точка на дългосрочните перспективи на корейската диета надхвърля всички останали – с негова помощ може не само успешно да отслабнете, но и за поддържане на теглото. Анализът показа, че редовната консумация корейски ястия промени в теглото започват вече на 12-26 седмици. Подготовката им е изобилно се използват подправки, особено червен пипер – а, като е известно, това е едно от най-добрите средства за отслабване.

За справка:

В Русия и страните от ОНД е по-известен и популярен вариант на корейската кухня от кората-сарам (съветски корейците), с участието на няколко от автентична национална кухня, в сила от обективна липсата на някои от обичайните хранителни съставки. От корейски ястия много общо с другите две най-значими източните кулинариями — китайски и японски. Подобно на китайците, корейците обичат и с удоволствие ядат свинско месо. Както и японците, консумират много риба, включително суров. Характерна особеност на корейски и китайски ястия може да се нарече обилно използването на червени люти чушки.

Набор от подправки на корейската кухня не е богата: по-голяма част от това, чесън и черен пипер, но те се използват в различни пропорции и комбинации, защото се получават различни вкусове.

Диета

Обратно към началната