Популярни бессолевые диета препоръчва от много диетолози. Но в действителност съвсем да се откаже от сол е вредно. К. м. н., служител на Клиника за лечение на хранене ПО хранене РАМН Юлия Чехонина каза, че готварската сол е много необходимо за човешкия организъм. Тя е съставена от йони на натрий и хлор, важни за жизнената дейност на организма елементи.
От своя страна натрий поддържа обменните процеси на внутриклеточном и межтканевом нива, позволява задържане на течност в клетките и тъканите на организма. Хлор също така участва в регулирането на циркулацията на течности в клетките и е необходим за синтеза на солната киселина е компонент на стомашния сок.
При пълен отказ от сол последици са най-неблагоприятни: общото влошаване на здраве, гадене, намален апетит, отвращение към храна, нарушение на храносмилането на фона на намаляващото производство на солна киселина, мускулна слабост, спазми в мускулите, рязко намаляване на кръвното налягане.
Въпреки това в реалния живот с достатъчно захранване да се сблъска с тях е малко вероятно. Диетата на съвременния човек включва в себе си множество вече готови продукти. Това е изобилието от сирена, различни видове месо и риба, подложени на обработка копчением или солением, зеленчукови и месни консерви, колбаси, хляб. Всичко изброено е солта в състава си. Така че, дори ако човек напълно да се откаже от допълнително подсаливания храна, да доведе себе си до настоящия дефицит на сол ще се окаже трудно.
ВАЖНО!
Защо не пересаливать
Излишък на сол в храната води до това, че, на първо място, в организма започва да задържат течност. Поради това започва да "пълзи" нагоре излишни килограма, както и страдат от работата на вътрешните органи. Особено опасен е на излишък на сол при заболявания на бъбреците и сърдечно-съдовата система. При наличието на път и се препоръчва ограничаване на солта в диетата.
Общо, според препоръките на СЗО, на ден могат да се консумират и 5 грама (около една чаена лъжичка) сол. В ЦЯЛАТА храна.
Източник
Диета
Обратно към началната