Разбира се, да се консумират тези продукти могат да бъдат в суров вид, но последователи на здравословното хранене (хранене с максимално количество полезни вещества), по-добре е да ги топлинна обработка. По този начин зеленчуците запазват най-голям брой витамини и микроелементи.

Зеле
Съдържа витамини от група В, витамини С, в и PP и холин (предотвратява появата на множествена склероза). В процеса на готвенето, тя само преумножает своите полезни свойства. Между другото, в началото на пролетта диетолозите препоръчват като най-малко веднъж седмично да се готви супа от кисело зеле. В този продукт концентрация на витамин С се увеличава 3 пъти, а благодарение на млечната киселина, образувани в процеса на ферментация, протеини, най-добре се усвоява в организма.
Супа от кисело зеле лекарите съветват да се консумират не по-късно от 1, 5 часа след приготвянето му, в противен случай витамини напълно "улетучатся".

Здравословно хранене

Обратно към началната