Извънредно думата "салата" е в състояние да играе с човек жестока шега. Често ние по дефиниция вярваме салати здрави, въпреки че в действителност това съвсем не е така.

Диетеры и всички привърженици здравословен начин на живот, които внимателно се грижат за тяхното тегло, традиционно включват салати в броя на главницата и любимите си ястия. На ниво подсъзнание думата "салата" вече е станал за много символ здравословно хранене. Уви, това далеч не е така. Вече сме писали за това, че някои от салати в ресторантите калории превъзхождат "сърдечен" на месни ястия и дори храни за бързо хранене. Но учени от Университета на Южна Каролина са провели любопитен експеримент, който е доказал цялата опасност "маруля заблуди".

Група доброволци, които внимателно да следите за теглото си, учените са предложили чиния, състояща се от зеленчуци, паста, колбаси и сирене, елегантно, в голям лист от маруля-латука. В единия случай го нарича "салата", а в друг "паста". След което поиска от участниците да определят, дали това ястие здрави.

Както може да се очаква думата "салата" е магическо, и почти всички участници признаха ястие напълно на приложимите стандарти здравословно хранене. А тук при думата "паста" по-голямата част от участниците в проучването завели предложеното ястие в категория нездравословни.

Авторите на изследването подчертават, че тази техника често се ползват от собствениците на кафенета и ресторанти, които в последно време са чувствителни към очарованието на хора здравословен начин на живот. Посетителите спокойно книгата си "салати", без да подозира за това, какво количество калории и са "вредни" съставки в тях се съдържа.

Здравословно хранене

Обратно към началната