Диетолозите отдавна развенчани мита за това, че от картофи се мазнини и се оказа, че този хранителен продукт е перфектният източник на много полезни вещества. Въпреки това, за да тялото е получавал всички ценни микроелементи от картофи, го важно правльно да се готви.

картофи

Влияние на различни видове обработка на имоти картофи е научил американските генетиками Шели Джански и Пода Бетке, които разказаха за резултатите от изследванията си на страниците на изданието Science Daily. Изследователите са стигнали до извода, че най-лошото от всичко на зеленчуци и отразява неговото нарязване. Според експерти, варене или пържене нарязани на малки парченца картофи лишава от полезните му свойства в много по-голяма степен, отколкото целия клубен. Този разрушителен ефект готвене се дължи на факта, че областта на въздействие на висока температура се увеличава незабавно в десетки пъти.

Най-много при този картофи губи калий – един от най-важните минерали в човешкия организъм, предупреди възможно развитие на сърдечна недостатъчност. Показатели за нивото на калий след топлинна обработка, нарязан на картофи падат почти до нулата. Така че, ако наистина искате да получите полза от яденето на картофи, яжте го варени изцяло, нарязване си само след варене или простира в пюре, - даде съвет на специалистите. С по обяд организмът ще получи пълната доза на минерални соли, а също витамини С, В1, В2, В6, РР, К и Д. (ПРОЧЕТИ повече)

Здравословно хранене

Обратно към началната