Редовната употреба на яйчен жълтък е също така вредно за здравето, колкото и пушенето. Учените от Университета на Западен Онтарио в Канада разбрах, че жълтъци допринасят за образуването на плаки в артериите.

Яйчен жълтък увеличава риска от стесняване на артериите, което в медицината се нарича атеросклероза. Това е разстройство, което представлява натрупване на плаки по вътрешната стена на артериите. За всички любители на традиционната английска закуска, където задължително са включени яйца, тази новина ще чуете не е твърде приятно.

Но както смята авторът на изследването Дейвид Спенс, по степен на отрицателно въздействие върху здравето яйчен жълтък на две трети от толкова опасно, колкото пушенето, когато става въпрос за изграждане на артериалните плаки при атеросклероза. Д-р Спенс се грижел за здравето 1 231 мъже и жени. Общият брой на плаки в артериите при тях оценивалось с помощта на ултразвук, както диета на участниците в проучването е определена след попълване на специален въпросник.

Като цяло, изследователите установили, че броят на артериалните плаки расте след 40 имат всички хора. Но растежът е над средния празнува за тези доброволци, които или се пуши, или редовно са хранени яйчни жълтъци. Само за три жълтъка седмично е достатъчно, за да се гарантира, че в артериите при хора, възникнали значително повече плака в сравнение с тези, които ядат два жълтъка седмично.

"Много често хората погрешно смятат яйца част от една здравословна диета", казва д-р Спенс. - Всъщност, в яйцата висок холестерол, както и при повишаване в организма на човека расте и рискът от сърдечно-съдови заболявания. Нашето проучване показа, че нивото на плаки с напредване на възрастта, плавно се увеличава. Но това е процес се дължи на редовната употреба на яйчни жълтъци".

Здравословно хранене

Обратно към началната