Старата британска поговорка за това, че една ябълка на ден държи доктора от разстояние, е напълно валидна от научна гледна точка. Но само в случай, ако вие ядете и кора.

Ябълкова кора съдържа шест пъти повече химически съставки, полезни за здравето на човека, отколкото на плът. Тези вещества се борят с високо кръвно налягане, тъй като са установили канадски учени от Селскостопански колеж в Нова Скотия. Ябълките са отдавна известни, като най-богатият естествен източник на антиоксиданти и вещества, наречена флавоноиди, които са полезни за здравето на сърцето.

Но ако можете да се отървете от ябълка кора преди празника на любимия плод, като по този начин изпускате голяма част от полезните вещества. Канадски учени реши да проучи отделно месото и кора, за да ги провери въздействието на ензима, наречен АСЕ, който причинява повишено налягане и води до хипертония при хора.

Оказа се, че ябълкова кора, има къде по-забележим ефект в действителност инхибиране на АСЕ при живите организми. В нея шест пъти повече флавоноиди, отколкото в месото. Освен това, кората е с по-високо ниво на антиоксиданти. Най-накрая тя се оказа значително по-ефективна, отколкото други разновидности на "супер-храна", като зелен чай, боровинки и растителни екстракти.

Резултатите от изследването позволяват да се предположи, че макар и във всички плодове се съдържа някакво количество флавоноиди, само някои могат да се сравняват резултатите с ябълка кора. Това е още по-хубаво да се знае, ако си припомним, че ябълката е един от най-популярните и евтини плодове на територията на нашата страна.

Здравословно хранене

Обратно към началната