След провеждането на серия от експерименти, учените са открили, че шоколадът може с пълно право се смята за "супер плод", който да превъзхожда по своите полезни качества на някои овощни "събратя" и дори сок от пресни плодове. Вярно е, че любителите на този деликатес експертите предупреждават: става дума за черен шоколад и за умерени дози на прием.

шоколад

Според резултатите от най-новите научни изследвания, особено полезни за организма шоколад правят антиоксиданти, полифеноли и флаванолы, които пазят клетките от преждевременно разрушение, а на човека във връзка с това – от стареене и рака. В шоколада антиоксиданти тези групи се съдържа повече, отколкото във плодови сокове.

Учените сравняват антиоксидативный потенциал на прах, какао и плодов прах, и се е убедил, че един грам от какао в този аспект по-полезен от един грам плодов микс. След това сравнително анализ са били подложени на черен шоколад и какао на прах, напитка от какао и плодов сок. Както се оказа, шоколад и какао на прах са най-силно антиоксидативное въздействие върху организма.

Антиоксидантите защитават организма от злонамерени вещества, които унищожават клетките на нашия организъм – свободните радикали, които предизвикват оксидативни процеси, които могат да станат причина за развитието на редица опасни заболявания, включително атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и рак. Консумация на зеленчуци и плодове предотвратява оксидативния унищожение, но, като се е убедил специалисти, какао противопоставя на окисляване още по-ефективно.

"Зърна какао – това е новата "супер плод", който притежава голяма хранителна стойност", - обобщи заключение авторите на изследването. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната