Има мнение, че се грижи за своите съдове с цел да се избегне холестерол предполага подмяна на наситени мазнини – мазнини полиненаситени. Така че много използват растително масло (слънчогледово, зехтин и т.н.) – вместо мазнини, животински мазнини и масло, а червено месо предпочитат риба, богата на мазнини, омега-3 киселини и омега-6. Обаче наскоро проведени изследвания показват, че не всичко е толкова просто.

Започната от повече от три години и сега, приключващо на проект за събиране на статистически данни, свързани с комуникацията между състоянието на кръвоносните съдове и хранителни дажби, е включен анализ на почти петстотин пациенти със сърдечно-съдови заболявания на възраст от 30 до 59 години. 458 души са били разделени на две групи. Включени в първата група са заменили дял наситени мазнини сафлоровым масло и маргарин, почти не съдържа мастни киселини омега-3, но съдържащи омегу-6. Втората група не е получил никакви индикации. За всички пациенти е установено медицинско наблюдение, което е продължило три години.

Получените данни са изненада специалисти: в среда на участниците от първата група, която е получила повишена доза на мастни киселини омега-6, рискът от смъртност от сърдечно-съдови заболявания е нараснал с до 70%! Подобно същото проучване области с прилагането на рапично масло и маргарин (в което много омега-3 мастни киселини), е дало точно обратния резултат – рискът от сърдечно-съдови заболявания е намалена.

Така че – това е най-преглед на продукцията – на организма са нужни и тези, и други мастни киселини. И предпочитание на едни полезни мазнини в ущърб на други поражда сериозни тъжно исходами. Съвременните учени смятат, че оптималното съотношение на мастни киселини омега-3 и омега-6 в диетата се колебаят, според различни оценки, от 1 към 2 до 1 към 4. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната