Влизат в сила основните технически регламенты на Митническия Съюз на хранителни продукти. Въпроси, свързани с качеството и безопасността, водещи експерти обсъдиха на научно-практически конгреса "околна Среда модерни храни и проблеми на тяхното качество", в рамките на II Магистралата форум на държавите–участнички в ОНД "за Здравето на населението – на основата на просперитета на Нациите". Организатор на събитието е дошъл средствата се набират от общоруската обществена организация "Лига на здравето на нацията".

Контрол качеството на храните

За да направите местни хранителни продукти конкурентоспособни на международния пазар, е необходимо да се определят единни изисквания за производство, съхранение, транспорт, изпълнението и рециклиране, както и правилата за идентификация, форма, схеми и процедури за оценка (потвърждение) на мача. Само в този случай ще се осигурява свободното движение на стоки и услуги в рамките на Митническия съюз.

Към днешна дата в на разработване и на етапа на вземане на са 16 на технически регламенти, в това число:
- на тютюневата продукти,
- мляко и производството на млечни продукти,
- месо и месо продукти,
- сигурността на риба и рибни продукти
- алкохолни продукти.

За да направим храните безопасни за човешкото здраве, експертите предлагат да вземат проби на всички етапи на тяхното производство.
Старши научен сътрудник ФГБУ "ВГНКИ", Ренат Селимов посочи, че безопасността на хранителните продукти се характеризира с три основни компоненти:
1) биологичната безопасност (зоонозы, хранителни токсоинфекции)
2) химическата безопасност (химически агенти изкуствени произход – тежки метали, пестициди, диоксини, фурани, полихлорированные бифенилы; остатъчната сума на лекарства за животни, биологични токсини, микотоксини, фикотоксины и др)
3) физическата сигурност (радионуклиди).
Основните източници на хранителни патогени токсоинфекций човек (сальмонелл, эширихий, иерсиний, листерий, кампилобактер) са селскостопански животни и продукти от животински произход, затова един от приоритетите на ветеринарната служба трябва да бъде програма за наблюдение на безопасността на хранителните продукти и надзор на тези инфекции. В този момент отговорността за състоянието на здравето на животните, в съответствие с международното право, поверено на техните собственици.

Заместник-министърът на селското стопанство на РФ Иля Шестаков посочи, че държавата остава все по-малко правомощия в областта на контрол на качеството на продуктите.

Към днешна дата контрол на целия жизнен цикъл на продуктите се извършва при производството на органични (екологични) продукти за хранене. В това отношение сертифицирани органични продукти днес е гарантирано безопасен за здравето на човека. Тя не съдържа ГМО, остатъци от антибиотици, хормони на растежа, химически торове, а също и на хранителни добавки.

Участниците в конгреса на сащ смятат, че развитието на биологичното земеделие и стратегически направления за осигуряване безопасността на храните на нашата страна. В Русия има големи земни ресурси: 430 милиона хектара обработваема земя, от които 130 милиона хектара обработваема земя и тяхната относителна ниска цена, а доставшиеся в наследство от Съветския Съюз крупноконтурная система на социалистическото земеделие позволява да се въведат единни технологични трикове на огромни площи, много от които не удобряли вече две десетилетия. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната