Сладки, таящие в себе си прости въглехидрати, днес все по-често се причисляват към категорията на вредни продукти. Казват, че от тях се развалят зъбите и кожата, прибавя излишни килограми – и това далеч не е пълният списък на проблеми. Но слуховете за опасностите от захар, силно преувеличени, и никой лекар не ще ви посъветва напълно да се откажат от сладкото.

Често можете да чуете, че любовта към сладките равносилно на наркотична зависимост. Особено при жените: на слабия пол от природата, по-малко чувствителна към сладки на вкус и нуждата му в сладостях повече, отколкото при мъжете. Въпреки това много от диетолозите са убедени, че в края на есента и началото на пролетта не трябва да се лишавате от сладко, защото тя е мощно оръжие в борбата с депресията. Как да бъде, в края на краищата, ес се кредитира с толкова много вредни качества...

От сладкиши се развалят зъбите. След бонбони или торта на сладка слюнката бързо се размножават бактериите, причиняващи кариес. Но този неприятен ефект може да се неутрализира, почистване на зъбите след като десерт или като ядете ябълка, морков, зеле стъблата: информацията, съдържаща се в тях фибри перфектно почиства емайла.

Освен това, стоматолозите съветват преди пиене десерт четка за зъби. Така може да се отърве от голяма част от бактериите, живеещи върху зъбите: липсата на сладко няма да навреди.

Захар от захарна тръстика по-полезен от обикновения. Всъщност ако захарта е обелен (рафинирана) захар, разлика няма: състав абсолютно един и същ - при захар от захарна тръстика и захар от захарно цвекло.

От сладките се появяват бръчки и пъпки. Захарта в кръвта се свързва с колаген - протеин, който се съдържа в кожата и осигурява нейната еластичност. И колаген, наистина, при това постепенно губи своята еластичност и става по-твърд, което води до образуването на бръчки. Но "захар в кръвта" и "захар от храна" - това са различни понятия. Ако понижаване на захарта в кръвта чрез насилие, това може да доведе до много по-неприятни последици, отколкото на бръчки (например, към мозговому кровоизлиянию). Що се отнася до акне, дерматолозите са убедени, че появата им е чисто ендокринната проблем, свързан с нарушаване на производство на мъжки полови хормони андрогени.

Медът е по-полезен на рафинирана захар. В меда наистина се съдържат аминокиселини, витамини и минерали. Въпреки това, за да тялото да ги има в необходимото количество, мед трябва да се яде много. При това, например, мед и захар, съдържат еднакъв брой калории: около 4 килокалории за 1 грам.

В момент на умора на тялото "изисква" сладенького. Нормално човек, нестрадающего захарен диабет, нивото на кръвната захар е приблизително 5 ммол/л. След хранене се увеличава до 7 ммол/л. За здрав човек се чувства зле заради намаляване на нивото на захар в кръвта, този процент трябва да падне до 2, 8-3, 5 mmol/l, което се случва в изключителни случаи. Например, при много интензивни физически натоварвания или при голодании. При здрави хора усещане за умора не зависи от нивото на захар в кръвта.

Захарта води до диабет. По тази логика, панкреаса при любителите на сладко започва да произвежда все по-малко хормон инсулин, нормализующего нивото на глюкоза в кръвта. В резултат на нарушен метаболизма на въглехидратите, което води до сахарному диабет. Но най-често диабетът се развива в сила на наследствени фактори. Освен това, при тази болест захарта може да бъде и лекарство: препоръчват на болните постоянно носят със себе си няколко кубчета изменят или 2-3 леденца. Те трябва да се смучат в устата си при рязка слабост и виене на свят — признаци на спад в нивото на глюкоза в кръвта.

Прости въглехидрати – най-вредни. Има мнение, че от тяхната употреба е по-добре да се откажете напълно. Въпреки това, бързи въглехидрати (в частност захари), които незабавно се абсорбира от тялото и служи като източник на енергия за клетките, особено са необходими на децата, а също и на тези, които се занимава с фитнес и умственото трудно. Освен това, на чаша сладък чай или кафе прекрасно помага при склонност към ниско кръвно налягане (хипотония) и съдови спазми.

Здравословно хранене

Обратно към началната