Пържоли, печено свинско, телешки пържоли и други екстри от червено месо може да не са толкова вредни за здравето, както се смяташе досега. Към тази ободряющему много месоядците заключение стигнаха учените от Харвардския университет.

Наскоро медицина традиционно се смята червено месо вреднообвързването я с различни проблеми за здравето, включително сърдечно-съдови заболявания и диабет. Обаче гарвардские изследователи смятат, че този извод не е толкова безспорен. Вредно е да се признае само преработено месо- както вече писах Medikforum.ru като колбаси и кренвирши. Що се отнася до обичайните свинско, говеждо и агнешко месо, то те са на нашето здраве не е в опасност.

Учените са обработени резултатите от предишни 20 изследвания, затронувших над 1, 2 милиона души от 10 страни по земното кълбо. В хода на тези изследвания е разгледана, тъй като влияе на здравето непереработанное и преработено месо.

В същото време, както отбелязват експерти, проводившие проучване, в масата на хранителни ръководства на всички червено месо смята се вреднои на хората се препоръчва ежедневно да се намали приема му. "Повечето предишни изследвания определяло червено месо като причини за развитието на заболявания, при това не се раздели го на обработена, като салами и кренвирши, и непереработанное, в който не са използвани активно никакви химикали за консервиране, - казва един от авторите на изследването д-р Ренате Миша. - И В двата вида месо приблизително еднакво количество наситени мазнини и холестерол. Но в преработен месото открихме четири пъти повече сол и 50% повече натриев нитрат, использующегося като консервант. Разликата е точно в сол и консерванти, а не в мазнини. Именно тези компоненти и обясняват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, както и диабет. При непреработен червено месо такава вреда не"."

Здравословно хранене

Обратно към началната