Шведски учени направили важно откритие в областта на храненето. Пълнозърнести храни, намаляват риска от затлъстяване и заболявания, свързани с метаболитен синдром, чрез контролиране на апетита.

Хранителен режим, в който са включени ръж и ечемик продукти, помага за намаляване на риска от развитие на такива заболявания, като затлъстяване, диабет втори тип и сърдечно-съдови нарушения. Изследователи от Университета в Лунд (Швеция) е установено, че ечемикът помага за регулиране на гликемичен индекс чрез механизъм, с участието на процеса на ферментация от микроорганизми в червата. Това се случва благодарение на това, че ечемик е богат на въглехидрати, диетични фибри и устойчиво нишесте.

Червата на човека се отделя специални хормони GLP-1. Те намаляват риска от развитие на метаболитен синдром. По-специално, те допринасят за чувството на ситост след хранене. Тези хормони се изработват в организма на здрави хора, които ядат пълнозърнести храни. Тази храна е богата на трудно усваиваемыми на въглехидрати, което позволява контрол на апетита.

Шведски учени са установили, че добавянето в храната, ечемик, богат на хранителни фибри и здрав нишесте, значително подобрява инсулиновата чувствителност при диабет. Това е особено забележимо в сравнение с пълнозърнест пшеница или белозерной пшеница. Що се отнася до ръж продукти, те помагат за нормалното изработване на кръвната захар след хранене. Благодарение на експериментална работа в Университета в Лунд, се оказа, че ръж продукти също допринасят за ситост и намаляват потреблението на енергия и при следващото хранене.

Здравословно хранене

Обратно към началната