Запознайте се с още една "супер-храна", с помощта на която може да предотврати развитието на много опасни заболявания. Това карамфил - популярна на руските кухни подправка. Учените са открили в нея мощен набор от антиоксиданти.

Испанските изследователи наричат карамфил най-добрият в света хранителен антиоксидант, тъй като в нея се съдържа много високи нива на фенолни компоненти.

Антиоксидантите са необходими, за да се храни известно време остава свежа. Това откритие да получи широко практическо приложение в хранително-вкусовата индустрия. Но най-важното - карамфил е в състояние да се превърне в още едно профилактично лечебно средство. Антиоксидантите са необходими на тялото ни за профилактика редица болести, включително рак, нарушения на дейността на сърцето, черния дроб и бъбреците. Прием на антиоксиданти благоприятно въздействие и върху външния вид на човека, по-дълго задържане на младите хора.

В проучване на учени от Испания са доказали, че карамфил много по-добре запазва храните пресни, от които днес се използват синтетични антиоксиданти. Освен това, това е още и универсална подправка.

"Ние тествахме пет типични показатели за антиоксиданти- казва професор Хуан Фернандес-Лопес от испанския Университет Miguel Hernández. - Карамфил максимални "мощност" за отделяне на водород, а също и намаляване на пероксидация на окисление на липидите. Карамфил-добре от всички други антиоксиданти възстановява нивото на желязо".

Данните от проучване, публикувано в списание Flavour and Fragrance. Тук карамфил се нарича най-добрият в света природен антиоксидант. Спомнете си, че карамфил - традиционна съставка на множество ястия, които са включени в средиземноморската кухня. А средиземноморската диета, според някои учени, лекари и специалисти за правилно хранене, носи максимална полза за здравето на човек. Тази диета се състои предимно от зеленчуци, плодове и морски дарове.

Здравословно хранене

Обратно към началната