Зеле: най-добрите есенни рецептиКакво би такъв се приготвя от узрели септември зеле?

Определено, най-полезен и в същото време прости ястие от зеле е зеле ферментацията. Тя не само съдържа всички витамини, но също така е богат на ензими и микроелементи, а също така е в състояние да помогне в намаляването на теглото и лечение на някои козметични проблеми. По-специално, доказано е, че по естествен начин сквашенная зеле помага да се отървете от вътрешни отоци, забавяне межтканевой на течности, а също така има ясно изразен антисептичен ефект. За да се приготвят точно такава кисело зеле, трябва, като минимум, само в самата зеле, сол и захар. При желание може да се добавят моркови, кисели ябълки и резени лимон и на това да се ограничи. Ако искате да ястие от зеле беше изключително полезно, в никакъв случай не добавяйте нито оцет, нито на лимонена киселина: тези вещества сведут не целия ефект.

Нарежете зелето на тънки ивици, поръсва се със смес от сол и захар (на 1 кг зеле, 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици. лъжици захар), оставете за 15 минути и след това не забравяйте ръце. Плътно слоеве утрамбуйте в стъклен буркан (само с помощта на дървена толкушки ), покрийте с чиста кърпа или марля, сгънати на 3 слоя. Поставете съда в дълбока купа или тенджера – от зеле, след няколко дни ще излезе сок, така че нека той не се стича на пода! – и го оставете на първите 3-4 дни на стайна температура, а след това приберете в хладилника. Не забравяйте, че в продължение на 1 седмица зеле трябва да бъде до мушкам през деня дървена игла или шиш държи заедно.

Когато зелето се свари, може да има просто така, с ароматно олио и бородинским хляб, а може да се готви с нея интересни и полезни ястия. Например, супа костния бульон или гарнитура за баварските наденички. За супа първо, трябва да, както вече е ясно, сварете силен бульон от големи телешки кости (с бульон излезе красива, кости може предварително се запържва в решетка във фурната), лук, моркови и корен от магданоз, след това добавете картофите, а в края да влезе леко потушенную на отстранени мазнина кисело зеле. Ако има сушени горски гъби, добавете в супата малко – ще удивително!

За гарнитура към колбаскам просто задушете кисело зеле с добавянето на лимонов сок и доматено пюре, и без масло! Такава гарнитура улеснява храносмилане на мазни наденички, и съдържа съвсем малко калории. Сервира този гарнитура в горещото сам по себе си, и студен – като един вид салата не само за колбаскам, но и към отварному картофи или картофено пюре.



  • Всички мнения пищеблога

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната