В жегата е необходимо да се държи в хладилник повече разхладителни напитки: бодрящих, некалорийных, вкусни. Идеалният вариант – студен чай и кафе. Нека да разгледаме най-интересните рецепти.

Студен чай могат да се приготвят по традиционния начин: да се направи, за да се охлади, прецежда се и се изсипва в кувшинам и бутилки. За тази цел е подходящ и обикновена чаена заварка, и пакетчета. Най – важното-не забравяйте: за студен чай освежал, не си струва да го твърде здраво. Е – една супена лъжица листа (ако говорим за черния чай) на литър вода. Заваривая зелен чай, използвайте само 1 чаена лъжичка сух чай на литър вряща вода.

Още по-добре – да билкови и плодови студени чайове. Отлично освежава, отвари от мента, лимонена маточина, лимонена трева, хибискус, аптечната лайка. Между другото, може да се приготви студена "билкови концентрати", които след това се разрежда с минерална вода с лед: ще се окаже още по-вкусни. Плодови чайове-добре да се направи така: първо леко се вари на обикновен чай (черен или зелен), и когато тя се охлади, добавете към него ситно нарязаните и почистени от костилките плодове, плодове и лед. Например, много вкусна студен чай получава се с парченца ягоди, череши, кайсии, френско грозде. Не са твърде подходящи за подобно използване на банани и круши.

В Гърция веднъж ми срещна един много интересен студен чай: обикновен неподсладен черен чай се сервира с много замразени филийки лимони и портокали – вместо обичайните кубчета лед. Изглежда много красиво! Въпреки че, разбира се, в Гърция е значително по-популярни студено кафе – фрапе.

За разлика от студен чай, правилния студено кафе готви не е така, като обикновен еспресо или капучино. Най-важното – това кафе не се вари! Съвсем. Първо трябва да се направи на "полуготови продукти": свежесмолотый кафе (5 супени лъжици), се налива литър е много студена преварена вода, затварят плътно и се слага в хладилника за един ден. След това да се използва този "кафе концентрат", малко по-отливая и се разрежда с вода, студено мляко или каквото и да било. Да се съхранява в хладилник този кафе инфузия може да бъде до 10 дни.

Класически фрапе се приготвя така: кафе концентрат се разрежда с вода и нискомаслено мляко, добавете захар (или зрънце, или шоколад) сироп, няколко кубчета лед и леко правят на лъжица. Може да се приготви на освежаващ коктейл на базата на студено кафе, черешов сок, лимон и лед. Като цяло, вариантите са толкова много! Опитайте и се наслаждавайте!

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната