Възможно ли е с помощта на сосове недостиг на витамини? Оказва се, че да!

С какво обикновено се прилагат топли ястия? С кетчуп и майонеза? Напразно. Защото може много бързо и лесно да приготвите полезни сосове, които са не само перфектно подчертава вкуса на месо или риба, но и пълна дневна дажба на витамини.

За рецепти за сосове могат да се използват пресни и замразени плодове и плодове: боровинки, боровинки, боровинки, касис, къпини, ябълки, лимони, портокали, зелени лимони, нар... като цяло технологията е проста: плодове, когато е необходимо сортиране и измиване, се смила в блендер и след това полученото пюре сложете заедно с лъжица разтопено масло в загрят тиган с незалепващо покритие и малко се изпари излишната вода. В края на готвенето се добавят на вкус, лъжичка ром или шери, малко сол и черен пипер и всичко, сос е готов. Такава бери сос е подходящ за всеки жареному или запеченному месо, както и към задушено месо или птиче месо с картофи.

Цитрусови плодове рецепти за сосове най-добре се съчетават с риба и морски дарове. За риба е по-добре да приготвите лимонов сос така: първо с цял лимон специална теркой свали кора – около 2 супени лъжици. Самият лимон за освобождаване на семена, ако те има, и се смила в блендер. В тиган топлина зехтин, запържваме 2-3 скилидки чесън, чесън изхвърлят, а в масло сложете лимоново пюре. Намалете огъня и потомить го в продължение на 10 минути. След това свалете от огъня, подправете със сол и подправете с прясно смлян бял пипер и добавете извади жар. Към морските риби, този сос е по-добре да се сервира точно в такъв вид, а към реката – смесват се с течна сметана в съотношение 1 към 1.

Ако ще приготвяте сос, например, за кралски скариди, е добре да се вземе 1 лимон и 1 лайм, да ги обработва първо така, както в предишната рецепта, но цитрусови пюре оставете да къкри вече е без чесън, но в добро парче масло – именно той е засилва вкуса на големи скариди, омари и омари. В готовия сос може да се добави ситно нарязан копър и зелен лук.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната