Американски учени установи, че през носа на всеки човек има специфичен детектор на мазнини. С негова помощ можем да определи нивото на това вещество в различни продукти.

миризмата на мазнинимиризмата на мазнини

Учени от калифорнийския научен център Monell Centre открили още един начин да се избегне преяждане, който може да се използва заедно с броене на калории и внимателно избора на продукти. Оказва се, че в носа на човек разполага със собствен превъзходен детектор за определяне мирис на мазнини, подарен ни от природата. Учените смятат, че хората лесно могат да включат този детектор за регулиране на хранене.

Учените вярваха, че миризмата на храната почти винаги се определя от човек, преди той да е нещо яде. Оказа се, че един от първите компоненти на тази миризма е получаваната от нас чрез обонянието информация за това, дали храната мазнини. И ако с помощта на иновативни технологии на производителите на храни ще миризмата на мазнини в храната е по-уловимым в името на здравето на обществото, това ще доведе до значително преобръщане в общата тенденция на развитие на световната епидемия от затлъстяване.

"Нашето обоняние ни позволява значително по-добре отидете във всекидневния живот, отколкото сме свикнали да мислим, - казва авторът на изследването д-р Йохан Линдстрем. - Имаме способността да се определи разликата в съдържанието на мазнини в храната, а това значи, че тази способност е специално предвидена еволюция, и тя е важна. В продължение на векове на мазнини е източник на приходи на енергия в човешкото тяло, и сме се научили да разпознават мазни храни по миризмата, за да се получи тази енергия. Точно и сладникав вкус на храни с високо съдържание на въглехидрати е знак, за да получим енергията на въглехидратите". (ПРОЧЕТЕТЕ)


Медицински новини

Обратно към началната