Вместо семки слънчогледи - евтин рапица и палми, вместо маслини - слънчоглед с ароматизаторами. Че все още дебне в бутилки с олио?

Стиснете по пълна

Според експертите, една четвърт от растително масло на руските рафтовете - фалшива. И маслиново измислям по-често от други. Сводници са се научили да изтръгне не си от маслини, както и от слънчогледови семки и дори изнасилване. В рафинирано и бледи масло просто добавете маслиново аромат. А след това се налива в бутилка от зелено стъкло.

Кореспонденти програма "околна Среда" (Първи канал) и дори са открили пазар, където се продават празни бутилки и етикети, за да растително масло за всеки вкус. На този базар в буквалния смисъл на думата затариваются домакини на много от пазарните сергии. От Казахстан в дървени бочонках те отведе е стандартите растително масло, налива го в бутилки и се продават под вид на скъп.

- Най-качествено масло - първото пресоване, - разказва Александър Колеснов, главен експерт на лабораторията на Московския държавен университет по хранителни производства. - От семена в него попада максимално количество полезни вещества. Масло от второто пресоване - евтино. Обикновено тя е производство на рафинирано масло. Ами след третия пресоване се получава продукт, годен само за технически нужди.

Да стиснете семена, които вече два пъти са посетили под налягане, използват бензин и каустическую сода за хляб - натриев хидроксид. Обикновено тази смес се използва в автомобилостроенето, за попълване на лампад и др. Но понякога масло от третия пресовано попада в бутилки и под прикритието на хранително слънчогледово. За организма това е опасно: бензин и каустическая сода в полза на желудку точно ще отидат.

Между другото, в началото на тази година "Кор." прекарва експертиза на слънчогледово масло (виж № 1-2, 2011), по време на която стана ясно, че само един от 5-те тествани проби не съдържат бензопирен - вещество от групата на канцерогени...

В салата или върху тава?

Производителите изрично фалшификати заплашват здравето на купувачите, но ето някои, на пръв поглед прилични производителите измама се опитват да ни накарат да плащат повече. Ако на бутилката олио виждате надписа "Без холестерол", "Богато е на витамин E и други подобни, знайте, че ви заблуждават.

- Холестерол се съдържа само в продуктите от животински произход, - казва лекар-диетолог Алекс Виолета, съответно в олио му просто не може да бъде. А витамин е по дефиниция означава, че във всеки слънчогледово и зехтин!

Според диетолог, за съхраняване на масло трябва да се в тъмна стая - на светлина, той се окислява и да избледняват. Пека най-добре на рафинирано слънчогледово олио, в идеалния случай - смесете го с разтопено мас. Проучванията показват, че такава смес при пържене отделя най-малко канцерогенни вещества. А в салати Виолета съветва да се добавя зехтин от бутилки със зелена капачка - с червена запушалка, обикновено продават олио за пържене.

Източник

Медицински новини

Обратно към началната