Идват новогодишните празници, и толкова, може би е време за отглеждане на игристыми вина и да изберете шампанско за празничната трапеза, защото без тях трудно е да си представим истинския Нова Година.

В магазините може да се срещнат пенливи винацената на които се различават, понякога стотици пъти. Безспорно шампанско от района на Шампан – това е скъпо, но достойни за удоволствие. Въпреки това днес в Европа се произвежда повече от 800 сортове най-различни пенливи вина, а по целия свят броят на заглавията отдавна надхвърли три хиляди... Така че изберете шампанско трябва да умееш.

Шампанско се смята за идеален аперитив, който може да послужи за 20 минути преди хранене – дори и в случай, ако става въпрос за закуска! Разбира се, само ако не ви е необходимо да седнете зад волана или да отида на работа... аперитив предлага класически brut (по принцип всички наши шампанско от района на Шампан – това е само brut! Няма "полусладко"! ), охладена до 9 – 11 В. Традиционен обем пенливо вино за аперитив – 180 мл.

Въпреки това, сервирайте brut струва само до определени аперитивным закуски: прясно сирене, сыровяленой ветчине и салам, оливкам и маслинам. Ако като закуски действат салати (без значение – ла карт, в тарталетках, в розетках), включително и на пара зеленчуци и плътни сосове тип майонеза, brut "изчезнат". За такива закуски е по-добре сервирайте полусладко или сладко италианско шампанско.

Ако празник е насочена основно към десерти, то най – добрият избор е пенливо слабоалкогольное вино (на италиански или немски) или искрящо с включването на плодов сок или пюре (чилийски вина с пюре от ягоди, например).

А за какво си струва сервирайте традиционната за руснаците пенливи вина – изберете шампанско от Новия свят, Абрау-Дюрсо, Артемовское вино? Е – запеченному месо и зеленчуци, приготвени на скара. Бивши "съветски шампанско" вино перфектно, колкото и да е странно, с традиционната кавказки кухненски бокс (шашлыками, хинкали, сациви), както и с класически "застольными" салати – селедкой под шуба, оливие, по-светли винегрет, "мимоза дърво". Най-важното: ако сте започнали да пият шампанско, а след това твърдо не забравяйте – след него обикновено "подобряване на градус" не работи! Пенливо вино не може да се смесва с нищо – нито в други вина, нито водка, нито с вермутами, нито със силен выдержанным алкохол. Ако сте изпили една чаша вино като аперитив – нищо лошо, но за в бъдеще лекарите-наркологи съветват да се внимава.

И още един момент. Ако искате сутрин ще се събудят с ясна глава, търсете на етикета думата "възраст". Вино, спокойно узряло в продължение на определен период от време в винарски изби (а не изкуствено газирани за машини за мелници), обикновено се усвояват абсолютно никакви негативни последствия.

Здравословно хранене

Обратно към началната