Свинско месо и кренвирши могат да бъдат полезниОказва се, бекон все пак може да бъде от полза за здравето, като разбра учени. Вярно е, че се консумират храни от свинско месо трябва да е много премерено.

Дълги години от експерти в областта на здравословното хранене се говори за това, че преработено месо и особено свинско опасни за човека. През януари тази година шведски учени са доказали, че яденето на само 50 грама рециклирана месо дневно (еквивалент на една колбаси или два резена бекон) увеличава риска от развитие на рак на панкреаса на 20%.

Друго проучване показа, че сит ревизираната месо диета води до развитие на рак на дебелото черво и сърдечни заболявания. Въпреки това, някои диетолози твърдят, че свинското месо е несправедливо смятат едва ли не за месо отрова. И всъщност, умерената употреба на този продукт само ще ни бъде от полза.

"свинско много лоша репутация в много отношения, благодарение на това, че в съзнанието на човека, тя е здраво свързана с по-евтини колбаси, не е ясно от какво са приготвени, - казва експерт по здравословно хранене от Великобритания Кумуд Ганди. - Но тази репутация не трябва да се разпространява на месо от отглеждани на открито, лекувани с нормалното хранене на животните".

А диетолог Катрин Колинс припомня, че в сосисках и други рециклирани продукти съдържат консерванти и подобрители на вкуса, осигуряващи солоноватый вкус. Те могат да формират канцерогенную им нитрозамин в храносмилателния тракт, което и натолкнуло шведски изследователи на заключение за рак. Въпреки това, няма доказателства, че употребата на рециклирани месо веднъж-два пъти в седмицата изобщо носи някаква вреда.

В свинско пълни с важни за здравето витамини и минерали, включително B6, B12, ниацин, тиамин, рибофлавин, желязо, магнезий, калций и цинк. Месото насыщено протеини и въглехидрати. Така че то ще бъде полезно и за нашата диета, но в умерени количества.



Здравословно хранене

Обратно към началната