Брюкселско зеле и броколи ще поддържа вашето здраве, но само ако ви много късмет, като разбра учени от Университета в Пенсилвания в САЩ. Оказва се, че една трета от хората на земята има специален ген, защищающим ги от болести.

Учените са установили, че горчивия вкус на храната увеличава силата имунитет. Това откритие може да доведе до създаването на назални спрейове за борба с много заболявания. Вярно е, че се наблюдава това явление не всички хора, а само от онези, на които такива зеленчуци като брюкселско зеле и броколи изглеждат горчив на вкус. Тази функция е свързана с наличието на определени вещества в носа на човека.

Учените са открили, че някои хора е по-голямо от нормалното количество рецептори, распознающих вкуса на храната. Те работят и като предпазна система срещу бактериални инфекции. По-рано се е смятало, че веднъж на вкусовите рецептори, а след това те трябва да бъдат само на езика на човека. Но сега ги открили и по вътрешната повърхност на носа и синусите.

Вярно, ген рецептори горчив вкус TAS2R38 има само една трета от населението, както отбелязват изследователите. И това е изключително везучие хора. Например, те рядко страдат от синузит. Въпреки това дори наличието на този ген сама по себе си не предпазва от всички инфекции, така че включването в диетата на още продукти, като броколи и брюкселско зеле върви на тези хора в полза на засилване на техните имунитет.

"Носител на този ген е много просто защитават от множество заболявания, и това нищо не струва, - казва експерт от Университета на Колорадо д-р Томас Фингер. – Някои горчиви съставки активира имунната система. Например, спрей за нос с горчивина може да се бори с инфекции на най-ранните етапи. Вярно е, че докато тази терапия е въпрос на далечното бъдеще".

Здравословно хранене

Обратно към началната