След нашите майки и баби ние предоставяме закупени в магазина на яйца в хладилника, вярвайки, че там те могат да се съхраняват по-дълго. Въпреки това изследователи от британската компания FoodTest Laboratories разбра, че това не е равномерен резултат е необходимо.

да се съхранява яйца

Клиентите от това проучване се превърна в Daily Mail, която е решила да получите отговор на въпроса: необходимо ли е да се съхранява яйца в хладилника си или им е достатъчно на стайна температура. Мнозина смятат, че в студа яйца са защитени от заразяване с бактерии, причинявайки хранителна инфекция. А ето опоненти сигурни, че точно стайна температура осигурява този продукт идеальнейшие условия.

Учени от компанията FoodTest Laboratories в продължение на 2 седмици са наблюдавали две порции яйца, един от които се съхранява в хладилника, а другата при стайна температура. Внимателно записани най-малките промени, които може да се случи с яйца, включително техните зараза e. coli, бактериите златист стафилокок, салмонела, листериями и кампилобактером.

Но всички проби, взети в началото на изследването, по средата и след неговото завършване са били абсолютно еднакви. Учените не са открили разлика в качеството на яйцата, които 2 седмици, са били съхранявани в хладилник, или тези, които лежаха на стайна температура - двете части се оказаха чисти от бактерии. И въпреки, че тестът се проведе в малко количество яйца, което означава, че не може да се нарече изчерпателен, той все още е доста красноречив.

Имайте предвид, че учени от Университета на Бристол наскоро доказа: ако яйцето е вече заразени със салмонела, съхранението му при стайна температура ще допринесе за разпространението на бактерии. За съжаление, признаци на инфекция не може да се види нито по цвят, нито миришат, нито по консистенция яйцата. Но в хладилника салмонела не се прилага. (ПРОЧЕТЕТЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната