Смята се, че изварата е богата на калций и защото е полезна за укрепване на костните тъкани. Учени от Бостън, обаче открили, че мляко и кисело мляко в това си качество се забелязва действеннее извара. На първо място това се отнася и за укрепване на гръбначния стълб и костите на таза – най-уязвимите и болезнени зони при страдащи от остеопороза.

До това заключение американските специалисти стигнали, след като анализирали данни 3200 мъже и жени на възраст между 26 и 85 години. Всички които взеха участие в проучването местят анкета, в която съобщава за своето обичайния режим на хранене, вредни навици, употребата на витаминни добавки (калций или витамин D), за своя правила на деня, физически нагрузкахи други подобни.

Информация планирали в продължение на 12 години. През това време се е случило 43 фрактура на тазобедрените кости. Когато проучването приключи, се оказа, че с тези, които предпочитат прясно и кисело мляко, фрактури се случват по-рядко, отколкото с любители на сирене и заквасена сметана.

Освен извара загубил своя ореол укрепителя на костите и сирене (и твърди, и меки му разновидности). Той също не прави костите ни по-силни. Едно от възможните обяснения, предоставени от изследователи, се състои в това, че въпросът не е само в себе си, тези млечни продукти, но в това, че истински ефект имат във взаимодействие, природата на които все още предстои да се проучи. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната