Боровинки и боровинки-полезен
има след замразяване. До този неочакван извод са дошли американски
учени от Държавния Университет на Южна Дакота, САЩ.
Къпини и боровинки – най-богатите ресурси на антиоксиданти антоцианинов, жизнено важни за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата системи. Досега беше прието мисля, че най-добре да ги има и пресни, но учени от САЩ са установили, че къпини и боровинки стават все по-хранителни след замразяване.
Причината е, че значителна част от антиоксиданти се намира в кората на плодовете, която лошо усвоява човек. Замразяване с последващо размораживанием нарушават структурата на кожата, като я прави по-лесно за усвояване, обясни авторите на работа.
При това изследователите твърдят, че в количество антиоксиданти слана по никакъв начин не се отразява – оказва се, че боровинките и боровинките са полезни само под формата на шейкове и коктейли от замразени плодове. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)
замразени плодове
Къпини и боровинки – най-богатите ресурси на антиоксиданти антоцианинов, жизнено важни за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата системи. Досега беше прието мисля, че най-добре да ги има и пресни, но учени от САЩ са установили, че къпини и боровинки стават все по-хранителни след замразяване.
Причината е, че значителна част от антиоксиданти се намира в кората на плодовете, която лошо усвоява човек. Замразяване с последващо размораживанием нарушават структурата на кожата, като я прави по-лесно за усвояване, обясни авторите на работа.
При това изследователите твърдят, че в количество антиоксиданти слана по никакъв начин не се отразява – оказва се, че боровинките и боровинките са полезни само под формата на шейкове и коктейли от замразени плодове. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)
Здравословно хранене
Обратно към началната