Броколи наистина е наистина прекрасен зеленчук, и сега ние знаем точно защо. В състава му влиза вещество, което помага да се презареждат клетките на тялото на човека.

броколи

Сега, когато детето ще поиска от майка си, защо му трябва да има броколиедна жена ще знаете какво точно да отговори на този въпрос. Група учени от Института за хранителни изследвания в английския Норич в продължение на три месеца са нахранени доброволци броколи всеки ден. Оказа се, че в състава на този зеленчук е включена химично вещество, което помага за поддържане здравето "батерии", захранващи клетки на нашето тяло.

Тези изводи са получени на базата на изследвания на кръвта, взети преди и след консумацията на броколи. 19 души яде по 400 грама всяка седмица, че е бил три цвете на ден, като същевременно получават и обичайното за храна. Още на 19 налегали на "супер-броколи", наречена Beneforte, и този продукт е наситен с растително компонент глюкорафанином. Най-накрая, в контролната група, вместо да ядат броколи грах.

Оказа се, че точно голям брой глюкорафанина в броколи доведе до подобрения в редица химически реакции, протичащи в митохондриите - "батерии" на клетките. Митохондриите освен "зареждане", изпълняват и някои други важни функции, които са необходими за нас, за поддържане на добро здраве.

Въпреки че изследователи смятат, че тези същите резултати може да се постигне и при използването на обикновени броколи, които желаят "презареждане" трябва да се яде три пъти повече от тези на зеленчуци, т.е. по 1, 5 кг на седмица. Или пък да отидете на добавки, които съдържат глюкорафанин. Вярно е, че сам по себе си този компонент безполезен, той е ефективен само в комбинация с ензим мирозиназой, който се намира в броколи. (ПРОЧЕТЕТЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната