За полезните свойства на аспержи, с благотворно влияние на кръвообразуване в организма на човека, специалисти предполага се изразява и по-рано. Пакистански учени са потвърдили експериментално: този продукт наистина помага за контролиране на захар и подобрява производството на инсулин.
Проучване с използването на болни от диабет плъхове, което са извършили служители на Университета в Карачи, показа: аспержи може да бъде много ефективно оръжие в борбата с това заболяване. Вярно е, че лечебен ефект аспержи в диетата на диабетици се проявява при условие, че редовната употреба в достатъчно големи количества. В продължение на 28 дни, на болни животни подкармливали екстракт от аспержи в различни дози. В резултат се оказа, че в малки порции с аспержи, помага за намаляване нивото на захарта в кръвта и в по-големи – не само понижава захарта, но и увеличава производството на инсулин, което като цяло подобрява регуляцию концентрация на глюкоза в кръвта.
Освен това, аспержи доставя в организма сбраживаемые въглехидрати, които стимулират производството на хормоните на стомашно-чревния тракт, подтиска чувството на глад. И в аспержите се съдържа минерала селенит, който заедно с каротин и витамин С предотвратява заболяване от рак.
Аспержи се смята за един от най-полезните продукти още от древни времена. Тя е богата на витамини, като по-специално като А, В1, В2, В5, В6, В9, Д, С, Н и ПП. От минералите в нея се съдържат цинк, калий, калций, фосфор, желязо. Филизи, аспержи са богати на растителни протеини, въглехидрати, полезни минерални соли, в това число и соли на калий, поддерживающими работата на сърдечния мускул. Те съдържат каротин, витамини от група В, РР и много аскорбинова киселина, а също и лечебно вещество аспарагин, нормализующее кръвно налягане, улучшающее работата на сърцето, кръвоносните съдове, бъбреците.
По своята хранителна стойност и съдържание на минерални вещества аспержи превъзхожда повечето зеленчуци. В храната са удебелени младите филизи на растението, зелени или избелени. Зелени стреля остро на вкус и по-нежни последователност, в тях два пъти повече витамин С. Диетични ястия от аспержи се препоръчва не само при диабет, но и при заболяване на черния дроб, камъни в бъбреците, цистит, подагра. Аспержи понижава кръвното налягане, стимулира работата на сърцето, помага за облекчаване на умората. Единственият недостатък на тази зеленчукова култура в това, че е доста трудно да се отглеждат.
Здравословно хранене
Обратно към началната