Ако вашата любима храна е богата на такива подправки, като куркума, червен пипер или канела, по този начин тялото ви ще получи най-добрата защита от физическо увреждане, причинено от мазни ястия. Така смятат американски изследователи, които са открили в тези подправки цяло множество антиоксиданти, които намаляват риска от заболявания на сърцето поради мазни храни.

Когато се храним, тялото ни използва калории от въглехидрати за получаване на енергия. Останалите калории тялото преработва в триглицериди, които се натрупват в мастните клетки в резерв (в този случай, ако имаме спешно нужда от енергия).

"Нормално е, когато ядете мазни храниимате след него в организма остава голям брой триглицеридите- казва авторът на изследването Шийла Уест. - Ако това се случва твърде често, или ако нивото на триглицеридите повишава твърде много, а след това заедно с това расте опасността болести на сърцето. Ние открихме, че добавянето на подправки в мазни храни намалява производството на триглицеридите повече от 30%, ако ги сравните с ястия, в които не добавлялись никакви подправки".

Професор Уест и нейните колеги приготвя ястия за два дни за групи от шест мъже на възраст от 30 до 65 години, които са страдали от наднорменото теглоно иначе са здрави. Изследователите се добавят две супени лъжици подправка за всяко ястие, а след това даде на мъжете точно същите кушания, но без добавяне на подправки.

В продължение на три часа след всяко хранене от участниците в проучването бралась кръв за анализ на всеки 30 минути. В хода на експеримента учените са използвали такива подправки като розмарин, риган, канела, куркума, черен пипер, чесночная пудра на прах и червен пипер.

Здравословно хранене

Обратно към началната