Студени нискокалорични супи - най-доброто ястие в летните горещини.

Ингреденты:

- вода - 1.2 л

- сухо бяло вино - 100 мл

- сол и черен пипер на вкус

- дафинов лист - 1 бр.

- сьомга (пресни) - 225г

- масло - 12г

- целина (пръчка, ситно нарязан) - 1 бр.

- лук - 1 бр.

- праз - 175г

- картофи (обелени и нарязани) - 100 грама

- двойна сметана - 300 мл.

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя бульон, в който се приготвя сьомга. В голяма тенджера кипнете вода, след това добавете виното, подправки, дафинов лист и да пропусне сьомга.

Варете рибата много внимателно, така че водата едва се вари за около 10 мин. Свалете от огъня и се охлажда във вода. След това се сдобият с сьомга внимателно от водата и отделяне на месото от костите, разламывая на парчета. Прецедете бульон.

В новата тенджера се разтапя маслото и се запържва целина, лук и праз, докато омекне. Добави картофи и супа от сьомга и варете в продължение на 45 мин.

Охлажда се, да се направи на пюре, се поставя в хладилник минимум за 2 часа. Смесете охладена смес и парченца сьомга. Добавете сметаната.

Здравословни рецепти

Обратно към началната