Най-простото, е много евтино, но вкусно ястие – печен. Готви се почти от всичко – от сирене, извара, картофи, тестени изделия, зеленчуци и плодове, и дори палачинки.

Като правило, първото запознаване с фурна се случва в детската градина – на закуска там често се приготвя ароматна творожную готвене със стафиди, която отгоре се полива или конфитюр, или млечни продукти-яйца, брашно сладък сос. Постепенно се оказва, че от вчерашната фиде също може да излезе чудесно печено ястие. И от остывшего картофено пюре, и от надоевших тиквички, и от излишните месо, и от слипшихся палачинки...

В действителност задочник – далеч не само възможност да се рециклират завалявшийся продукт. В много национални кухни умение да направите вкусна готвене – истинско изкуство. Например, традиционното готвене на френския Прованс – гратен – това е лесно, но много вкусно ястие. Но към него ще се върнем.

В САЩ са много популярни картофен гювечи от сладки картофи – гулия. Ги се приготвя с ядки, сушени сини сливи, меренгами и пудра захар – в крайна сметка, излиза чудесен сладък пай. В норвежки села правят невероятно вкусна картофи готвене от смес от свежи и малко подкопченной лососины с картофено пюре и сметана. В Германия често се приготвя картофи и-зеле готвене с пържен бекон, а в Полша – кремаво-зеле готвене с гъби и колбаси.

За да приготвите вкусна и равномерно пропеченную готвене, трябва да се спазват няколко прости правила. На първо място, ако заготовка за бъдещата гювечи течност (например, взбитая яйца, млечни смес), а след това на дебелината запекаемого слой не трябва да е над 3 виж На второ място, готвене трябва да се подготвят на умерен огън – не по-ниска от 130 градуса и не по-висока от 160. Трето, ако е задочник съдържа захар, а след това отгоре му да се покрие с лист фолио – в противен случай върхът на подгорит.

Между другото, именно с помощта на печива-лесно да преподава на деца-малоежек да ядат зеленчуци. За да направите това, само се изсипва в гевгир и попарена с вряла вода всяка замразени зеленчуци микс (без ориз и картофи), поставете в антипригарную форма, залейте със смес от яйца и мляко (като за омлет), поръсва се отгоре с галета или несладкими овесени ядки и кашкавал и се пече в продължение на 30 минути. Ще бъде много елегантен зеленчуков пай!

А сега да се върнем към гратенукак да запеканочной класиката картофена гювечи.

Имаме нужда от картофи жълти сортове (около 1, 2 кг), скилидка чесън, чаена чаша мастни сметана, сол, черен пипер, индийско орехче, 50 г масло и малко пресен копър.

Картофите измийте, обелете и нарежете напречно на тънки (около 3-4 мм) кръгчета. Чесън нарязан на малки кубчета – с изключение на един скилидки. Тавичка се настъргва останалото зубцом чесън, след това половина норми масло. Започват да се гратен: на първия слой се разстила върху тон риба люспи слой картофи, сол, черен пипер, поръсва се с индийско орехче и чесън, след това внимателно с помощта на чаена лъжичка поръсени сметана. След това вторият слой, трети – докато не свърши цялата картофи. След като е качен на последния слой, се изсипва върху картофите, всички останалата сметана, поръсва се с копър и се поставя в центъра на останалата част от маслото. Поставете в предварително загрята до 140 С фурна и след 20 минути понижаем температура до 120 В. Чрез 40 минути гратен е готов. При подаването му се реже като торта.

Приятен апетит!

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната