Скариди – може би най-непретенциозен в приготвянето на морски дарове. А в крайна сметка, на базата на рецепти със скариди може да се направи качествено диетично меню!

Всеки от видовете скариди, се продават в нашите магазини, е ценен хранителен състав: много ценно легкоусвояемого протеин и почти 0% мазнини. Всъщност, този баланс вещества имат почти всички ракообразни и така ястия от тях може да се превърне в основа за безопасна диета. Само трябва да се допълни рецепти с скариди зеленчуци, цельнозерновыми продукти и растителни масла. Например така.

Салата от скариди. 500 г варено-замразени белени скариди, попарена с вряла вода и се поръсва с лимонов сок. В тиган топлина 1 супена лъжица зехтин и запържете в него 2 нарязани на половинки скилидки чесън. Чесън метали и скъпоценни камъни и да се хвърлят, както и в маслото се откажат от скариди и бързо, в рамките на 2 минути се запържва за максимална топлина. Сложете листа маруля романо или рукола, поръсете с пармезан и украсете половинки домати-чери.

Супа със скариди. Големи месести домати (5 парчета) обелете и нарежете. Подправете със сол, добавете сока на половин лимон и се слага в хладилник. Минава през преса 1 скилидка чесън, смелете я със ситно нарязан копър и босилек, подправете с бял пипер и зехтин. Скариди (5-7 парчета на порция), готвя и чистя. В охладени суповые чинии сложете скаридите, се налива доматен маса, отгоре добавете чесночную дресинг и гарнирани с лимон. Можете да пуснете в супата на английски кубчета лед.

Фондю със скариди. За фондю се готви остър и силен рибен бульон (може да готви от главата атлантическата сьомга с бяло вино и зеленчуци), прецежда се, да го постави на горелката в центъра на масата. Белени скариди разстила наоколо. Подаде дървени шпажки за барбекю. Пронизвам скариди на шпажку, спусна на 30 секунди в бульона и веднага има с бяло сухо вино. Приятен апетит!

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната