През февруари, най лютом месец на зимата, ние започваме остро усещат недостиг на някои витамини, и на първо място – А, D и S. Започваме да се борят за бери-бери!

Универсален набор от продукти, които могат значително да подобрят състоянието ни, лекарите отдавна са изчислили. Това са моркови, зеле, лук, мляко и млечни продукти, както и цитрусови плодове. Поне две ястия от изброените продукти задължително трябва да бъдат на нашата трапеза, всеки ден. Нека да помислим, че може да готви.

Сок от моркови крем-супа. За него ни трябват 500 г пресни моркови, 2 средни картофа, две дръжки от целина и 200 мл 10% неправителствени сметана, както и сол и черен пипер на вкус и малко зелен лук за украса. Моркови, картофи и целина се измива, почиства и се нарязва на малки парченца. Сложете ги в тенджера, веднага сол и се изсипва вряща вода, така че водата едва покрива зеленчуците. Поставете на силен огън, покрийте с капак и варете, докато омекнат картофите и морковите. След това с помощта на потопяеми на миксера се превърне супата в пюре, добавете в него топли до 60 Със сметана, разбъркайте и отново оставете да заври. Веднага сервирайте, гарнирано с див лук. Опитайте се да се подготви този лесен сок от моркови крем-супа на един път, при разогревании той губи голяма част от своите полезни качества.

Зелева салата. За него е по-добре да използвате малки плътни зеле, или пък вземете кисело зеле. Смесете я със ситно нарязан бял лук, настърган зелена ябълка, сок от 1 лимон, семена от кимион и се налива олио. Такава зелева салата – перфектната гарнитура към жирному месо или сосискам.

Моркови на салата с мандарина портокали. Това ястие е отлична закуска. Настъргани на груби ренде моркови смесете с половин чаша лимонов сок, една чаена лъжичка мед и резенчета от една мандарина. Може да се поръси овсяными или люспи от царевица.

Още една версия на сок от моркови, салата: настъргани на груби ренде моркови, бързо се запържва в масло и се смесва с печени бараньим месо и кедрови ядки. Сервирайте салатата под формата на топлина, може на обяд или на вечеря.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната