Студен Чай – може би най-добрата лятна напитка от тези, които можете да приготвите сами. Още повече, че през август може да се намери най-добрите съставки за по-студените чайове.

Въпреки това, в основата на настоящия студен чай е традиционен чай – просто казано, правилно произведена черен, зелен или някакъв друг чай. Тук има една тайна: инфузия на чай за по-нататъшно пиене в студа трябва да бъде повече от два пъти по-силен, отколкото за обикновения топла напитка. Ако се приготвя твърда листа, а след това в остывшем състояние на този чай ще бъде силно горчи.

Вторият задължителен елемент е естествено, лед. За студен чай е по-вкусно, може да се замрази не обикновена вода, а, да речем, бери сок или дори различни пюре. Може да добавите във водата малко вино, след това студен чай ще се окаже с малко "градуса.".

Освен това, в студен чай могат да съдържат и други добавки: резенчета от цитрусови плодове, ситно нарязани на кубчета ябълки, половинки сливи, без костилка. Лошо се съчетават с приготвяне на чай само плътни влакнести плодове – банани, праскови, кайсии, меки круши. А ето и някои билки – например, естрагон или розмарин – страхотна идея за студен чай!

Поразително, но в студен чай могат чудесно да се впишат някои зеленчуци! Например, в на зелен чай с мента мента може да се добави тънки резенчета прясна краставица, стъбла от целина и дори парче от бяла ряпа! А с студен чай хибискус добре се сприятелява с месестата част на динята.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната