От началото на юни в продажба се появи млади тиквички – с тегло не повече от 300 грама. Последователят на тези нежни зеленчуци и какво може да се направи?

Преди всичко, тиквичките са богати на минерални соли, които осигуряват на организма ни баланс на електролити. Това означава, че кабачковые ястия са полезни и за тези, които страдат от отоци, и тези, които се наблюдава хронично обезводняване.

Вторият момент: обикновено млади тиквички готвят заедно с кожата: тя е нежна, лесно се усвоява. И тази най-пилинг – идеално натурално средство за борба със синдрома на мързеливи червата. Тя леко стимулира работата на дебелото черво и ускорява оттегляне на продукти на храносмилането.

Трето: тиквички низкокалорийны. Ако не ги готвя с наднормено количество масло, брашно и други добавки, млади тиквички ще помогнат да се отървете от няколко излишни килограма.

Какво се приготвя от млади тиквички?

Преди всичко – супи. С млади тиквички може да готви почти всеки нормален супа, основното нещо – да ги добавят към края на приготвянето, минути за 5-7 до това как се гаси пожар. Например, традиционна супа от пилешки бульон може да се приготви така: сварете прозрачен бульон, добавете нарязаните на кубчета картофи и младите моркови, след 15 минути се прибавят нарязаните тиквички. При сервиране добавете в чинията магданоз и парче варено пилешко месо.

Или по-диетичен вариант: супа с пореем, целина и млади тиквички. Сварете зеленчукова супа с пикантни зеленчуци (магданоз, пащърнак, стъбла от целина), прецежда се, добавят се целина, бялата част на праз, тиквички, вари под капак в продължение на 15 минути и разбийте в блендер. Може да се добавя в супата сметаната, а може – една супена лъжица ароматен растително масло, например, сусам или тиквен. Ще се окаже още по-полезен.

Що се отнася до втората ястия с по-млади тиквички, тук е фантазия е безгранична. С тиква може да се приготви печено с месо, в саксии, може да изпържи на зеленчукови палачинки, можете да приготвите пълнени кабачковые лодки. Това е лесно. Вземете няколко еднакви по размер малки тиквички, измийте ги, нарежете ги по дължина и чаена лъжица извадете месото. Ако в него няма големи слънчогледови семки, котлет в пилешки или индюшачий плънка. В олио се запържва няколко скилидки чесън, след това ситно нарязан лук и пилешка кайма – до омекване. След това подправете със сол вътре кабачковые лодка, да ги напълни с плънка и ги поръсете отгоре сухо настъргано сирене – леко, просто да му придадат аромат. Поставете в покрита с фолио тава за печене, поръсва се с масло (по-добре да се използва масло-спрей) и изпратете в предварително загрята до 190 С фурна за 25 минути.

Сега за десерти. Млади тиквички са абсолютно неутрален вкус и аромат, но при това лесно усвояване на аромати на други продукти. Ето защо може да се приготви чуден лек сладко от младите тиквички с портокали и канела. 1 кг тиквички с кожа, нарязани на големи кубчета и попълнете 500 г захар на пясък. Когато тиквички даде сок, комбинирайте ги с 3-4 портокали, нарязани на парчета заедно с кората и сложете на слаб огън. Как само сладко да заври, отстранете пяната, се вари 10 минути и след това се охлажда в продължение на 4-5 часа. След това още веднъж се довежда до кипене, за да се хвърлят в тигана 3-4 сухи скилидка, отново, отстранете от огъня. Малки буркани за конфитюр, намажете отвътре ром или бренди, след това напълнете със сладко и затвори ошпаренными и смазанными и ракия или ром капаци. Да се съхранява в хладилник до 3 месеца.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната