Колко по-приятно е една топла лятна привечер седна на балкона или верандата с чаша нещо лед, лесен, ароматен... Как да се готви вкусни летни коктейли?

Летни коктейли по своята структура се различават съществено от зимата: по-малка крепост, с голямо съдържание на лед и газирана минерална вода, както и широкото използване на пресни плодове, зеленчуци и плодове. В някои от плажните барове, които дори класически коктейли – например, джин-тоник или "белини" се подготвят за летния начини: в първата се добавя натрошен лед и мента сироп, а втората - за праскова сорбе вместо сок...

Коктейли на базата на вино

Като правило, за вино, миксов използват най-прости трапезни вина, сухи, полусухи или полусладкие. Най-често бели и розови, обаче, в някои случаи – червени: например, именно на базата на сухо червено вино се приготвя прочутия сангрия. С нея и да започнем: за сангрии трябва да се смесват на сухо червено вино с ледена вода, кубчета лед и мелконарезанными плодове – обикновено, портокали и ябълки, но понякога в сангрию добавете и черешите, и лимони, грозде. Може да се добави малко захар или сироп от горски плодове.

От сухо бяло вино – най-добре е доста кисело, например, "алиготе", пино блан или шардоне – може да се приготви много проста напитка: разрежда с вино три пъти сильногазированной минерална вода, добавете лед и стрък маточина. Оказва напитка крепост около 3, 5%, който спокойно може да се отпива през цялата вечер в каквото и да е количество.

Сухо вино розе, особено ако в него е включена грозде на сорта Шираз, чудесно за ягодоплодни коктейли. Вземете всички градински плодове – ягоди, касис, малини, череши, костилка, леко намачкайте с лъжица, добавете лед и вино розе. При желание може и да се разрежда с вода или дори студен билков чай. Такава коктейл добре да се сервира за летен десерт – например, меренгам или прясно сырам.

Коктейли на базата на спиртни напитки

Джин – може би най-изгодна основа за летни коктейли. Освен тоник, може да се смесва включва прясно изцеден ягодоплодни или цитрусов сок се разрежда с тази смес газирана минерална вода и декориране на плодове сладолед.

Водка – сложен напитка за лятото, но с нея може да се приготви такава смес: 10 мл водка и се изсипва върху лед в чаша и отгоре се изсипва свежевыжатым сок от младите ябълки и пресни краставици. Малко черен пипер, подправете с парче пресен джинджифил, украсете с мента или кора от лайм. Ще се окаже доста освежаващо!

Уиски може да бъде доставена така: пресни череши или череши разбийте в блендер с минерална вода и карамелизирани захар, след това сервирайте в коктейлна чаша с лед и добавете уиски. Ще бъде много ароматна и изискана напитка.

Ирландски крем – идеална основа за коктейли с сладолед, особено пломбиром или крем брюле. Готовата отвара може да се поръси с настърган шоколад или карамел сироп.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната