През септември събират най-ароматни ябълки – големи, по-плътни... но кисел. Един от най-добрите начини за приготвяне на такива ябълки – пече се на тях с различни пълнежи, подправки и сосове.

Знаете ли, че печени ябълки по много параметри печелят преди свежи? Например, точно печени ябълки снабдяват организма пектином – хранително влакно, което е необходимо за поддържане на здравословна микрофлора на червата. Точно печени ябълки имат изразен лечебен ефект на раната. Освен това, те подобряват състоянието на паренхима на черния дроб и задстомашната жлеза, нормализират подвижността на червата и помагат за да изведе излишната течност от тъканите.

Начини на печене ябълки измислена много: от най-простите – нарязани на средата, сипете в тях захарта и се пече във фурната в продължение на 20 минути, до гурме – с крем сирене, ракия и смес от подправки... Нека да разгледаме няколко различни опции.

Печени ябълки с извара, сушени плодове и сироп. На 6 големи ябълки ни трябват 200 г тлъсто сирене, 50 г всякакви сушени плодове (големи плодове и горски плодове, нарязани) 50 мл сироп от горски плодове. Сушени плодове, попарена с вряла вода и се оставя в него за 10 минути, за да те малко са подути. След това ги смесете с крема сирене и сироп (ако ястието е предназначен за възрастни, вместо сироп вземете ликьор или сладко вино, например, мадеру или порто), отрязани от върховете на ябълки "опашки" и попълване плодове извара пълнеж. Пече се както обикновено.

Замразени печени ябълки. Ябълки, нарязани на половинки, поръсва се с филийки със захар, пече се и се охлажда. Приготвя се плънката: брикет здраво замръзнал пломбира нарязани на горещ нож през дебели (около 1, 5 см) ломти и се поръсва с всеки с настърган шоколад и смлени ядки. Сложи пломбир между двете половини на ябълки, подредете ябълките на креманкам и се оставя да престои в хладилника за около 4 часа.

Печени ябълки с подправки и люти чушки. За това ястие е по-добре да са малки ябълки, и след това сервирайте за гарнитура за месо на скара, ребрышкам или шашлыку. Първо с помощта на вдлъбнатини трябва да са напълно изрязани от ябълки сердцевинки. Белени плодове, потопени в подсолена и подкисленную лимон с топла вода. Приготвя се плънката: 12 ябълки, са ни необходими 2 големи червени глави лук, 1 люта чушка, 1 супена лъжица мед, смлян кардамон, индийско орехче, няколко сушени гвоздичек. Лук, нарязана на ситно, сол и се смесва с мед и ситно нарязани люти чушки. След това вмешать в много подправки. Получената маса плътно, за да се натъпчат ябълки, увит с 2-3 парчета фолио. Изпрати в предварително загрята до 220 С фурна за 10 минути. Готово!

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната