Моцарела – в супа, салата и за десерт! Един от най-любимите в света сирена, нежна моцарела, оказва се, може да заеме своето място не само в класически салата "капрезе", но и навсякъде в менюто. С нея можете да приготвите огромно количество вкусни ястия.

Но да започнем с мезета. На салата от домати, босилек и моцареллы дълго време да спре, не ще – за него и така го знаят всички. С малки топки моцареллы приготвя се и "студен барбекю" на дървени шпажки са нанизани последователно чери домати, моцареллу и навийте на руло с тънки резени сыровяленой шунка. След това ги сбрызгивают балсамов оцет, зехтин и се сервира като предястие.

Правят с моцарела и закусочное желе: сиренето трябва да се счупи на малки парченца, добавете към него нарязаните тонкиой на ивички сушени домати, лимонов сок, малко сол и се изсипва смес от кисело мляко с разтвор на желатин. Разстила сместа в чаши и се слага за 4 часа в хладилник. След това внимателно върху чиния и се поднася като студено предястие или фуршетного ястия.

Освен това, с моцарела може да се готвят много супи – и студени, и горещи. Най-простият студен: доматена супа с царевица и сметана. Нарежете една краставица без кожата на малки кубчета, поръсете със сол, за да започна да се открояват на сок. След това тази маса се смесва с нарязан на малки филийки моцарела, слама, балсамов оцет и чаена лъжица сос песто. При подаване на тази маса се разрежда с леден, доматен сок и подправете крема със свежесмолотым черен пипер.

Може да се приготви с моцарела необичаен десерт – горещо различни торта. За него ще трябва един средно (около 150 г) топчета моцареллы, един голям твърди праскови или нектарини, сок от половин лимон, две супени лъжици обелени кедрови ядки, една чаена лъжичка мед и чаена лъжичка ром. Моцареллу нарежете на кръгчета с дебелина около 5 мм, точно така – праскова (премахване на костите). Кедровите ядки се стрива и се смесва с мед и ром. Резена праскова бързо се запържва в сух скара, замет поръсва се с лимонов сок. Съберете торта – парче моцареллы, намазани с малко мед, ядки пюре, отгоре сложете пържени праскова и след това всичко се повтаря. Сервирайте топло за ягодному чай или капучино. Ако торта е предназначен за детето, вместо ром използвайте всяко зрънце сироп.



  • Всички мнения пищеблога

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната